用LC鑄鐵鍋煮嘢食真係會好味D?? (蒸雜菜&蒸蟹)

上個星期日放學之後，我見剛開學唔係太多嘢做，就即刻飛咗去學校附近嘅LC專門店度敗家！好多朋友叫我等開倉先出手，不過我驚到時可能會冇呢啲貨色呀(藉口?! ^^)；加上我係一個極心急嘅人，所以都決定今日買住少少Stoneware至止住渴先。>v<

好多人都會好似我一樣有一個疑問—「用鑄鐵鍋煮嘢食，係咪真係會好味D架呢？」

其實LC白色琺瑯款嘅鍋，真係好適合做燉肉、滷水同埋慢燉等等嘅菜式，因為佢最能夠保持食物嘅原汁原味，而且可以連鍋上桌，的確非常靚仔！仲可以洗少一隻碟添！(不過D鍋真係重，我有時邊煮邊舉當做咗gym, 順便修吓手臂D線條! >.<)

咁我平時又會點樣用白色琺瑯嘅鑄鐵鍋呢？除咗炆、燉嘅菜式之外，我最常做嘅就係蒸雜菜！用呢種鑄鐵鍋嚟蒸食物，基本上可以唔使點加水直接蒸就OK。平時我會加少少油、鹽/蒜蓉/香草一齊蒸。只需要十分鐘，所有嘅雜菜都會又香又甜，而食物嘅水份亦都保存得非常之好！可以話係一試難忘！同普通隔水蒸嘅效果真係差好~~~~~~~~~~~~遠！:-P

蒸好嘅食物依然冇變色。

我而家連蒸蟹都會用LC!!

如果用一般嘅蒸法，可能會令蟹肉變得比較'un'~ 如果用LC，咁大隻蟹(約斤半)就蒸8分鐘，再焗3分鐘就食得！用咗呢個方法之後，每次蒸好嘅海鮮都總係好鮮美同嫩滑架！！

至於黑色嘅鑄鐵鍋就好適合大火快炒嘅菜式，鍾意食香口食物嘅朋友就要留意啦。其實鑄鐵鍋傳熱快，又夠保溫，冬天真係特別啱用！我就用過黑色鑄鐵鍋做過韓式泡菜燒餅同烤肉同菇菇。

最後，LC又colourful又靚嘅外表當然就係吸引我嘅原因之一啦~ 不過如果唔實用，幾靚都係冇用~~ 煮食最緊要開心，我諗我好可能會將成個廚房轉晒用LC~~ 希望9月真係會開倉，而我又可以搵到心水啦~ ^v^ 否則就日•本•見•嘞！

呢三星期以來嘅收穫。

尋日（7/9）敗嘅stoneware~~

頭兩次嘅收穫。