2016年6月29日

【即日通便便系列 · 高纖抗衰老紅菜頭汁】

如果你都係低頭族、眼睛時時好攰、(我左眼近視仲有成950度!)、早餐或下午茶不知道吃甚麼才好、皮膚偏黃暗啞間中又會有排便的問題⋯⋯ 飲這杯果汁就最perfect! 皆因藍莓含有花清素,不但能為我們抗衰老抗氧化,仲可以有效消除眼睛疲勞!果汁裏面的奇亞籽,已經有差不多3碗小白菜的纖維量!我用的這款奇亞籽是方便裝,可以隨身攜帶!遇上外食或沒辦法攝取足夠纖維的日子,它便能夠大派用場!以後就唔會咁易有入冇出啦!
材料(製成品約:400毫升 · 共180千卡)
低脂奶或無糖豆漿1杯
即食紅菜頭1小個
藍莓約15粒
奇亞籽1茶匙
蜜糖½茶匙

做法
1. 將所有材料用攪拌機打勻即成。


小貼士
1. 藍莓可以先放冰箱,不但令果汁更好味,亦都可以長時間儲存。
2. 蜜糖可以略去或以其他糖代替。
3. 奇亞籽每天不宜進食超過15克。吃完記得要多喝水。
完全唔關事,但係想同大家分享下今日我去過嘅一間好靚嘅Café! @outofcafe

2016年6月21日

【肥爆陷阱:梳•打•餅】

😳 OT / Tea 仲食餅乾 / 梳打餅?(多圖)
4片仔 = 1/2碗飯有多 = 勁高脂 = 肥過薯片*
不如直接食薯片好過(誤)!👋🏼😂(我超like薯片!)
驟眼望落去,梳打餅應該會比上面嗰包蝦條同美味米健康。但事實係,呢兩款梳打餅,仲有好多其他市面上嘅餅乾,其實比起蝦條同部分炸爆嘅零食 更 高 脂 肪😳!

*** 我頭先check過呢兩款梳打餅嘅脂肪率,每100克係26.4 & 28.7克!!!即係仲肥過蝦條同美味米!
另一隻好多人都會食嘅太平梳打餅嘅脂肪亦絕對唔低⋯⋯ (有相)

🌴 結論:超市好多伏!記得睇吓標籤先攞銀包出嚟呀。☝🏼️😍

鳴謝愛人做model~ 😁🙏🏼
部分圖片來源:HKET
#餅乾真係唔好多食 #遲吓介紹啲真高纖低脂餅餅  #梳打餅咪亂食 #增磅陷阱 #kforkitchen瘦身廚房 #愈食愈瘦 #愈食愈瘦2
🌴😋👍🏼《愈食愈瘦2》現已有售!
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2016年6月19日

Superfood奇亞籽/奇異籽(chia seeds)

不知道大家有沒有聽過近年非常受歡迎、營養密度超高的Superfood 奇亞籽/奇異籽(chia seeds)?(不是「蘭香子」)



每日兩茶匙 (約8克) 奇亞籽:

1)更容易減●肥●成●功!!
原因:奇亞籽就好像「吸水珠珠」一樣,吸水後會膨脹,為我們帶來持續飽肚的感覺。加上其高纖的特性,能夠減慢澱粉在腸胃中轉換成為糖分的速度。因此,也有研究確認奇亞籽能有效改善糖尿病和穩定血糖。

2)將宿便和腸內毒物排走!
原因:奇亞籽非常高纖(我正在吃的品牌---> 每100克含超過40克的纖維!),每日食3-4茶匙 (安全份量) 可助保持腸道健康。
*根據食物安全中心的建議,每人每日約需要攝取最少25克的纖維(即如果不吃其他高纖或全穀類,如麥包、麥皮或紅米糙米等食物的話,最少要吃10份蔬果才能達標!)

***吃完之後記得要多點喝水,否則纖維卡在腸內不容易排出喔。^_^

3)吸收Omega 3 & 6脂肪酸:有助去水腫、改善心情和穩定心情!(大癲大肺如我的確好需要奇亞籽喔^_^。)

4)吸收超豐富的蛋白質(非常適合素食者補充優質蛋白質)、鐵質、和比牛奶多6倍的鈣質、不同的維他命和礦物質。此外,奇亞籽還可助我們抗衰老和保持心臟健康。

5)增強肌肉力量、強健骨骼和牙齒。(據聞運動員在日常飲食中也會加入奇亞籽以提升表現。)

6)每15克 (約4茶匙) = 70千卡和不足1份脂肪





副作用
1)由於是高纖食物,部份人士可能會感到腹脹不適。(我胃不好但暫時也沒有不良反應。)

2)由於奇亞籽可能會有降血壓的效果;因此,低血壓人士請先徵詢醫生的意見,以策萬全。

3)銀包會縮水。( ̄▽ ̄) 不解釋。好的東西就是不太便宜。



吃法
1)生吞。(早上沒有時間或心情「搞呢搞路」時必選!)
2)加進溫水中泡浸五分鐘後,加入蜜糖或柚子蜜等同喝。
3)加到白飯上拌著吃。(好香口、味道很配。)
4)加進穀物早餐或乳酪中同吃。
5)做果凍、蛋糕之類。(有興趣再告訴我吧,有時間便為大家示範示範。否則上網找找也很方便。)(對,我最近就是愛躲懶。)^_^

Kay用後報告
奇亞籽其實就是鼠尾草的種子。黑色白色的營養價值都差不多。但由於我會「生吃」,所以我都會選擇有機的那種。但有一點必須留意,奇亞籽其實就是一種營養補充品,每天吃一兩湯匙可改善身體狀況。長遠而言,我們應該透過多運動、控制飲食和均衡作息等令身體更健康。

售賣點
奌奌綠、「樓上」、Log-On內的Health Quest等等。此外,喜歡網購的朋友也可上i-Herb或我的FB代購Group看看。

如有疑問,請向醫生或營養師查詢。


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延伸閱讀:


2016年6月12日

【我嘅舊愛係地雷 + 超超超實用嘅壽司卡路里圖表】

我嘅舊愛 玉子壽司 / 腐皮壽司 雖然貌似超健康 但原來係爆脂 / 爆卡之選?!仲有咩壽司係地雷?快D睇睇以下超超超實用嘅「壽司卡路里圖表」!仲有埋各式沙律、茶碗蒸、秋葵等嘅卡路里資料。
#快D睇吓平時自己每餐食咗幾多卡
#我要同玉子壽司講聲拜拜
#SAVE低以後有個參考
#唔鼓勵盲目計卡路里但要認清食物真面目
#kforkitchen
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2016年6月7日

【入得廚房!出得廚房! 7-Eleven x Le Creuset 小「鍋」心餐具發佈會】

Kay上星期有幸獲邀參加7-Eleven和法國人氣廚具名牌Le Creuset破天荒首度聯乘的— 小「鍋」心餐具發佈會!

眾所周知我有幾鍾意LC~! 因此,對於能夠出席這個活動,並得到神秘禮品一大份(請看下面的相片,在街上看這篇文章的朋友記僅不要尖叫哦),實在令我開心了整整一個星期!我要在這裡公開多謝7-Eleven & LC,還有搞手之一的Cathy Chan的照顧和悉心安排 (合十)。


說回今次的活動,7-Eleven x Le Creuset 小「鍋」心餐具舉辦的「南法野餐派對」在尖沙咀的Urban Park舉行。當日無論是場地佈置、食物的種類以至禮品都非常有驚喜!(快D睇相~~ 張張都超靚架~ ^^)
容許我介紹一下這套引起全城瘋狂搶購的小餐具吧。每套有齊刀、叉、匙羮和筷子,且每件都有LC多款最受歡迎的特色鍋子,作為餐具不鏽鋼部分及筷子的貼身保護蓋。無論在家中使用、或是用作露營野餐的餐具都非·常·吸·睛!這就是LC的魅力,不單經常能帶給顧客新驚喜,且每每令非LC忠粉都拜倒在它的鑄鐵鍋下!
當日在Urban Park, 有幸使用這套令人愛不釋手、色調和煦的LC餐具來品嚐各種法式甜點和7-Eleven各款的健康輕食。不得不給7-Eleven一個like~ 因為他們最近引入了一系列的健康新鮮食材,包括低卡低糖日本牛奶布丁、新鮮沙律 (醬汁全部都是分開盛載的) 甚至是蔬果等等。Kay決定要找天到力寶中心一趟,看看7-Eleven新店提供的fresh fruits & delicacies,再看看有甚麼好東西介紹給大家。

除了這套十款的餐具外,7-Eleven 5月中更會加推四款限量版的小「鍋」心儲存盒。和小「鍋」心餐具一樣,儲存盒同樣優雅、實用和美觀。一眾LC fans千萬不能錯過哦。有關換購詳情,請留意7-Eleven稍後的公佈啦。

【健康晚餐:沙律走汁吖】

夏天好快又到嘞!想晚餐食得健康啲,可以考慮吓食沙律。但食沙律有一個大忌,大家又知唔知係咩呢?


冇錯!就係油分極高嘅沙律醬嘞!以BB牌蛋黃醬為例,超 過 七 成 幾 係 脂 肪 !!(即係每次用3湯匙=飲咗2+湯匙油同食多咗200-300千卡!!!)其實唔單只係BB牌,好多牌子嘅油分都極高架。一下子好難完全唔食醬汁?我明呀!咁不妨參考吓下面嘅建議,一齊食得健康啲吖。

1)叫醬汁另上 / on the side: 實行食幾多自己揀

2)用脫脂沙律醬(1-2湯匙):冇咁天然但方便同可以用埋嚟做三文治餡料

3)加無花果/蜜瓜同黑醋:能夠令到啲菜更加鮮甜,成個salad會即刻high咗 (*^o^*)

4)加鮮橙汁、少少蜜糖(2茶匙):酸酸甜甜好好味

5)加埋腰果(5-10粒):補充埋Omega 3,降低三酸甘油脂同增加少少好脂肪,對減磅有正面嘅幫助

6)加啲現磨黑胡椒(任食):冇卡路里之餘又勁好味

*我嘅晚餐:睇返Ben Ben啲舊照 + 煙迷你彩椒沙律加無花果同水煮蛋

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【泰式青咖喱煮魚+雞 & 花墟拍拖買herbs & 狗狗Jerry表演偷食麵包】


間中我都會煮啲濃味菜式
今晚就整咗香香辣辣嘅泰式青咖喱魚+雞
用咗50毫升椰奶 + 200低脂奶 + 少少淡奶煮
椰奶勁高脂同無益  少食多滋味啦😋👌🏼

今朝去咗花墟買幾盆香草
CitySuper一盒仔要$30
喺花墟一大盆先$15
仲要新鮮到喊 長生長有😆🌴
羅勒、紫羅勒、九層塔、薄荷葉、辣椒、檸檬薄荷葉、到手香等等都係$15@咋
如果去開花墟
不妨可以買埋以下食物嘅有機種苗返屋企等收成:
西瓜、節瓜、沖繩苦瓜、秋葵、冬瓜同小南瓜等等
大大盆$40-60不等
喺花墟仲有好多肉肉盆栽賣架
今日帶咗兩盆新朋友返屋企
仲揀咗有狗狗擺設嘅
份外覺得窩心又開心
#用新鮮香草煮餸真係特別正
#花墟 #香草 #泰式咖喱 #有機種苗 #kforkitchen
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2016年6月3日

【繼續曼谷直擊第4擊~ 遊客必食海鮮店·建興酒家:真係咁好食?】(多相 + 附餐牌及詳細地址)

出發去曼谷之前
愛人表示好想試下
好多人都話必食嘅建興炒蟹

我對於呢啲所謂嘅遊客熱點
其實唔敢抱太大嘅希望
因為去旅行呢
我比較鍾意食啲地道嘢或者小店
更鍾意行市集、夜市同超級市場
多過去shopping mall
但由於愛人好鍾意食海鮮
而我喺屋企又好少開咁大鑊油炸/炒蟹
咁就就佢一次咁多啦(^∇^)
勢估唔到 就係呢個決定
差啲令我變咗吳剛師傅 (; ̄O ̄)

講返建興(呢間係唯一提供午餐嘅分店)
其他分店詳細嘅資料:請睇相

我哋當日叫咗4道菜
1 黑胡椒炒蟹 (約港幣$330)
2 蒜蓉蒸海蝦 (約港幣$110)
3 蒸雜錦海鮮 (約港幣$110)
4 辣椒炒通菜(細)(約港幣$35)
*以上價錢已經包咗加一
**人少好難叫餸,建議約多幾個朋友一齊食吖
食物嘅味道冇乜大驚喜
絕對唔難食 但CP值真係幾低
($585/2人)
反而令我覺得最surprise嘅
係碟菜呀!!!!
由於我習慣每一餐都食好多菜
所以呢一日都好天真咁樣叫咗一碟
雖然落單嘅時候千叮萬囑要少油少油少油
但結果係⋯⋯ 你地自己睇⋯⋯ 好恐怖
我終於係冇食到嘅
蟹係好食嘅
蟹肉鮮甜
胡椒味香濃
油水都好充足吓
先泡油再炒係咁上下
但整體味道有9分!

至於另外嗰兩碟清蒸海鮮
其實冇乜特別 / 驚喜
我強烈建議大家唔好好似我咁樣
懶係食得健康叫清蒸
因為佢真係完全冇味架(笑)

#唔好意思要你哋睇我不斷喺度抱怨啲嘢有幾油
#我其實都好鍾意出街食但我唔係吳剛師傅我唔要飲油
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