材料(2人份)
黑木耳(乾) 20克
魚露 2平茶匙
糖 ½茶匙
花椒油 1.5茶匙
(如沒有花椒油或不喜歡那種獨特麻香的朋友,請直接用一般麻油取代)
蠔油 1.5茶匙
小配料(不喜可略)
蒜末 適量
芝麻 適量
指天椒 適量
芫荽 適量
做法
- 黑木耳浸15分鐘至軟身,之後再用清水洗2-3次備用。
- 煮一鍋滾水,灼黑木耳1至2分鐘。
- 把所有調味混合再撒上喜歡的小配料即成。(夏天放雪櫃可保存3天)
小貼士
- 此乃即食菜式,無需預留時間醃製。
- 調好汁之後,可先試味並調校至自己最喜歡的辣度 / 味道。
- 醬汁內有少量糖和油,因此儘量不要連汁喝掉呀。
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