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2017年2月6日

【黃薑粉豆乾雞髀菇炒白豆角】 (食咗=做咗運動)

年假過去，是時候重拾健康飲食的習慣了。今日做了薑黃 (又稱黃薑) 豆乾炒白豆角，好味飽肚清腸胃之餘，對身體更非常有益！
根據研究發現，每日服用一茶匙薑黃能降低心臟病發的風險，成效和每週做三次各六十分鐘的運動竟然非常接近！
#每日1茶匙等如運動3次 #薑黃 #愈食愈瘦2有介紹 #降膽固醇 #抗癌 #通經  #抗氧化 #通便活血 #收縮子宮孕婦不宜
材料（2人份）
豆乾 半件
白豆角 1碗
雞髀菇 1條
黃薑粉 1-2茶匙
蒜蓉 1-2茶匙
指天椒 1-2隻（可略）
魚露/鹽 適量
（喜歡重口味：可再加點蠔油）
油 1湯匙
（黃薑要和脂肪一起食用才能夠達到食療效果）


做法
  1. 把所有材料洗淨。
  2. 將豆角切段、豆乾切幼絲、雞髀菇切薄片備用。
  3. 熱油鑊並爆香蒜蓉。
  4. 加入白豆角先炒一會，下點水上蓋煮至七分熟。
  5. 下豆乾及雞髀菇炒至軟身。
  6. 加入所有調味料炒勻即成。
小貼士
  1. 隔天帶飯也超好吃！
  2. 黃薑粉可以買一大瓶放家中，因為煮咖喱、炒飯或做「王金牛奶」也常常用到黃薑粉。
  3. 黃薑要和脂肪 (如全脂奶) 一起食用才能達到食療效果。
我做過的黃薑炒藜麥飯 ^__^
Golden Milk (黃金牛奶) 食譜
材料
牛奶 2杯
薑黃粉 1小匙
薑泥 1小匙
黑椒 少許
蜂蜜 依喜好添加

做法
1. 將所以材料（除蜂蜜外）放入鍋中以慢火煮，並攪勻。
2. 鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時，將火轉到最小，攪拌2分鐘，不要煮沸。
3. 關火後，放置10分鐘。隔渣後會更易入口。
倒入杯中，依個人喜好添加蜂蜜，攪拌後即可享用。牛奶食譜 Source: SundayMore

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2017年1月18日

【毛豆雪菜炒豆乾】

下星期如果想帶飯返工返學、又或者想煮啲百搭嘢用嚟撈飯或撈上海麵，呢道菜就最適合不過。佢唔單止香濃惹味，仲有豐富嘅食物纖維 + 可以改善我哋嘅新陳代謝，對瘦身同健康都有益處㗎。

材料
新鮮毛豆 1袋
雪菜 2束
豆乾 2件
蒜蓉 1湯匙
油 1湯匙
(素)蠔油 / 醬油膏 2湯匙
鹽 少許
糖 少許
老抽 ½茶匙
麻油 1茶匙（提味·可略）
指天椒 適量（可略）
（喜歡吃肉的朋友，可另加肉絲同煮）




做法
  1. 雪菜用鹽洗乾淨，再用清水浸數小時至較淡口並切小段。
  2. 豆乾洗淨切粒備用。
  3. 新鮮毛豆洗淨再放入滾水用大火煮3-5分鐘至全熟。
  4. 毛豆熟透之後，用冰水或清水浸數分鐘再去衣。
  5. 熱油鑊，爆香蒜蓉和指天椒。
  6. 下豆乾和雪菜炒香。
  7. 有需要的話可以點水。
  8. 最後加入毛豆和所有的調味料即成。
小貼士
  1. 進食前可以點點的麻油提味。
  2. 請按雪菜的咸度而調整食譜中鹽和蠔油等調味料的份量。
  3. 可以一次過煮多一點（可放兩天），放進冰箱內拌飯或拌麵均非常好吃。
  4. 部分超市會有冰鮮毛豆/枝豆出售。

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#記得唔好食太多白飯以免囤積脂肪 #加D藜麥食D豆可減脂 #超豐富優質蛋白質 #降低膽固醇 #改善記憶 #素
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2016年11月23日

恭喜 Green Common - Harbour City 喺 LCX Harbour City 開幕~!!!

以後同friend行開海港城，除咗「素貨」之外，仲可以坐低食返餐~~
但，Kay 點解要介紹大家試試食素呢？(非廣告~!!!)

好簡單-----> 因為 瘦身 = 減脂肪 + 足夠嘅肉 (先唔會肥返)
新興素食 易買 易煮 又唔
仲要係 高蛋白 增肌肉 burn更多更多 fat 必選~!!
想開始？不妨先睇相 (每張相裡面都有詳細介紹)，再搵個機會去Green Common食返餐，feel吓D嘢啱唔啱自己胃口先吖~ (我就super like~!!!)
未ready 100%食素？可以先試試奉行Green Monday喔~! (逢星期一食素)

超級好味！Green Common新作海南米走雞  海南素雞配黃薑飯)
雖然係素雞，但個黃薑飯同各種醬汁像真度極高！絕對係食過返尋味之選！

七色超級碗----> 素食可以超健康！其中一個方法，就係而家都好興 Eat the Rainbow！配埋勁清新勁fresh柚子汁，唔，一碟一個人食都唔夠喉呀。XDDD

紫薯smoothies----> 超thick 超飽肚 超營養密集 嘅smoothies! 好浪漫呀！同愛人嚟你一啖我一啖咁，一定會睇到其他人好眼冤。😄👍🏼

泡菜植物雞墨西哥卷----> 喜歡韓風朋友可以一試~ 皮皮好有咬口~

植物魚柳包----> 大家 甜琛廚房 Sweetheart KitchenVegan Mama Kitchen 純素媽媽廚房 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 都一致認為，中間魚柳實在非常之似麥記 麥香雞 / 麥樂雞！連個tartar sauce 都一樣咁架！！YUMMY!!

氣炸雞槌----> 酥脆嘅烤焗腐皮
前個禮拜上環Green Common食lunch陣已經食過 配上我最喜愛蘇太名醬 又係冇得輸~

有機豆腐黑芝麻smoothies----> 唔係講笑！你見到杯嘢飲嘅張力嘛？好香 好rich 嘅一杯有營smoothies呀！！奉勸各位朋友，千祈唔好同人分享，記得叫一杯獨食/飲！😆👌🏼

紅咖喱植物牛肉配菠蘿----> 素咖喱不嬲係我嘅favourite~ 不過呢碟咖喱有少少問題-- 因為我地6個人都好like所以覺得唔夠分。😂😂😂

雖然我唔算好鍾意飲果汁，但你一款係Green Common推出新產品，我梗係一次過試晒咁多隻味啦。(●°u°●) 」

連兒童餐-- Freeing Nemo 都超∼∼好食！(LOVE the name~!)

鍾意煮食或者烘焙，但又唔鍾意用牛奶製芝士？右邊cheese就晒你！
甜琛廚房 Sweetheart Kitchen-- 好期待你嘅新作品呀~ ^V^

當晚menu
我由第一個course食到最後
仲好想飲返杯好出名 coffee with almond milk作結
但當時已經差唔多10點
不過下次有機會一定要試試佢！！

當晚識咗好多新朋友，衷心希望好快又可以再見到大家，交流一下素食/煮食嘅心得。
David Yeung 楊大偉, founder of Green Common / 我偶像💁🏻
David has this show called 阿美利堅無肉飯堂 on ViuTV which has a HUGE impact on me. After watching almost all the episodes over and over again, I decided to be a Pescatarian since mid-October. I know it's just a baby step, but I believe I will get there one day. A million thanks, David. You're truly inspirational.

素食達人 Elvis Chan Look whom I bumped into that night?! 係素食達人 Elvis Chan呀！Elvis出嘅新書《素做幸福滋味》我都有支持呀！我仲做佢書裏面「土匪雞翼」（素），過幾日同大家分享吖。

當晚有幸遇上三哥，立即捉緊機會影相留念~~ 三哥研發咗素湯底，實在係造福人群呀。
譚仔三哥米線

A huge thanks to Michelle who pulled some strings for me earlier. XOXO
戀上味覺

當晚有好多廚藝高手出席，有冇邊個係你認得blogger呢？:-)
@Athlon: A heartfelt thanks to you~ The event was a great GREAT success and it’s my honour to be there! 藉著GreenTaste說愛您 (下次等你冇咁忙一定要同你合照呀)

半開放式廚房：衷心多謝當晚有份籌備同出心出力嘅每一位，冇你地我地都冇咁多好嘢食呀。😆感恩中。

餐廳內部環境同燈光都非常舒適
背後仲有一個素食超級市場
有好多好多用各種豆類製成素肉 同不同健康產品


我就嚟全部試勻嘞~!!

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