以往吃的辣菜脯都是市售那些,既貴且油......今次自己動手做,除了炒的時候會呼吸困難之外,整個過程都好容易,大家可以放心試做啦~ ^v^
材料:
菜脯900克
指天椒30克(約10隻)
魚露20毫升
蒜茸160克
糖2湯匙
豆瓣醬1-2茶匙
做法:
1. 先用清水和糖浸菜脯數小時,期間需檢查鹹度,浸至較為淡 口即可。
2. 菜脯切小粒。(大量製造的話,可使用攪拌器將菜圃打碎。 )
3. 用3-4湯匙油起鑊,炒香辣椒和蒜茸。
4. 一分鐘後,加入菜脯同炒。
5. 加入所有調味料炒數分鐘,期間要視乎情況加少許水。
6. 將菜脯炒至稍為乾身即成。
小貼士:
1. 用油愈多便愈香口,但卡路里亦會愈高。
2. 菜脯不算是非常健康的食物,間中淺嘗就好。
3. 請自行按個人口味加減辣度。
材料:
菜脯900克
指天椒30克(約10隻)
魚露20毫升
蒜茸160克
糖2湯匙
豆瓣醬1-2茶匙
做法:
1. 先用清水和糖浸菜脯數小時,期間需檢查鹹度,浸至較為淡
2. 菜脯切小粒。(大量製造的話,可使用攪拌器將菜圃打碎。
3. 用3-4湯匙油起鑊,炒香辣椒和蒜茸。
4. 一分鐘後,加入菜脯同炒。
5. 加入所有調味料炒數分鐘,期間要視乎情況加少許水。
6. 將菜脯炒至稍為乾身即成。
小貼士:
1. 用油愈多便愈香口,但卡路里亦會愈高。
2. 菜脯不算是非常健康的食物,間中淺嘗就好。
3. 請自行按個人口味加減辣度。