東坡肉

事先聲明，東坡肉的確肥膩非常，沒可能會有健康版的做法。減磅中或注重健康的你：慎入喔！^^

材料
五花腩2條
薑3片
八角5粒
酒50毫升
蔥段適量
生抽100毫升
黃糖或冰糖50克
水適量

做法
1. 腩肉洗淨備用。
2. 用油鑊將爆香薑、蔥段和八角。
3. 將腩肉煎至金黃色。
4. 加入所有其他材料。
5. 加水至微微蓋過腩肉。
6. 以小火煮60-90分鐘。
7. 最後，用大火收汁。

小貼士
1. 可按個人口味調整鹵水汁味道。
2. 可加1湯匙老抽上色。
3. 燘煮時要注意醬汁濃度。有需要時可加水。