高纖消腩鍋(2人份)

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我超鍾意睇書鑽研飲食學問 + 有大堆實戰經驗兼成果。實不相瞞，我未減磅前的腩圍係40吋半！這張相則是今日(22/10/2014)影的，叫做見返條腰啦。

以下的這個消腩鍋，是我減磅期間每星期都會吃的晚餐。平時經常外食的話，這個鍋有助清腸胃，幫手排走宿便，成個人都會精神啲。

不過，由於消腩真的沒有捷徑，大家要給自己多點時間。正如我之前所講，「識食」的確會幫到手，如能夠配合適量的運動，便一定會事半功倍！未食之前要提提大家，由於這是高纖鍋品，吃完之後記得要多喝水，否則會適得其反，因為纖維會卡在腸內不易排出呀。^_^

廢話少講，立即送上食譜！(簡單到暈，但最重要係work~)

材料

洋蔥半個、紅蘿蔔1小碗、粟米一條、西芹半條、牛蒡10大片、娃娃菜/紹菜一碗

雞脾菇、金菇、鮮冬菇、蘑菇：任何兩款共兩碗

(低脂)雞湯1小盒、水適量

胃口較大或第一次試食怕肚餓：可加豆腐 (優質蛋白質) 和芋絲一包 (接近零卡，可放心食用)。

做法

1. 西芹切粒、洋蔥切塊，其他食材則切薄片備用。

2. 開一大鍋，倒入牛蒡、紅蘿蔔、粟米、西芹、雞湯和清水煮滾。

3. 加蓋煮滾後，倒入其他食材，再收中火煮3-5分鐘即成。

4. 由於雞湯已有鹹味，要避免水腫，加適量胡椒粉調味就好。
5. 有水腫問題的朋友，請儘量不要喝湯。

重點

1. 這個餐單吃完後會超飽、超滿足！不會增磅之餘，還可以去水、通便和減脂肪。

2. 沒有單一餐單能有效消除肚腩，必須配合適量運動和低脂飲食才能發揮最佳作用。

3. 由於這個餐單只有很少五穀，用來當晚餐會比較適合。同日的早餐和午飯都應吃點粥粉麵飯等五穀才夠均衡哦。

食材介紹
1. 牛蒡 - 牛蒡能吸附並帶走膽固醇和脂肪。它的膳食纖維(增加飽足感)是紅蘿蔔的2.6倍，它能幫助我們促進腸道蠕動，輕易排出宿便。此外，牛蒡有抗氧化的特性，亦能幫助穩定減磅中朋友的情緒。
2. 西芹 - 營養豐富，含鉀、鈣、鐵、維他命 C、葉酸和膳食纖維。
3. 菇類- 低脂又低卡的菇類能提供飽足感，並有助排便順暢，唯痛風患者應注意食用份量。

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