K for Kitchen 瘦身廚房: 5月 2017

2017年5月8日

藜麥的食法千變萬化！喺我嘅網店買完之後，可以參考以下嘅食譜，包你以後都會愛上食藜麥架。(●°u°●) 」記得要買有機嘅藜麥，否則容易因水土污染而有食安風險。經濟日報早前也有相關的報道，有興趣可以上網查看。

K for Kitchen 瘦身雜貨店 (有超多瘦身零食&養生茶飲)

*首選在純淨無污染環境下種植的有機藜麥，因粒粒有機，口感飽滿天然！

【基本水煮法】

先將有機藜麥放在筲箕內清洗2-3分鐘。如果想完全去除藜麥的鹼水味，可於清洗後浸數小時至過夜。（我就絕少浸，一來是因為我沒耐性，哈哈，二來是因為我完全不覺得我賣的天然有機藜麥有特別的味道呢！純淨無污染環境下種植的有機藜麥真的寧舍不同，大家可以比較試試看。）
浸洗後，以1杯藜麥對1.8-2杯水的比例，用中火煮至水滾。之後收至小火，煮約13-15分鐘。煮好後再放10分鐘會更好吃呢！

煮好了！有少許水剩是正常的。

煮熟後的樣子：粒粒都會爆開的

搞掂~!

【基本加白米 / 十穀米 + 電飯煲煮法】

芋頭+藜麥+十穀米

【藜麥沙律】

先用【基本水煮法】處理藜麥。
材料方面則可以說是千變萬化。我最常吃的是牛油果、紫洋蔥、粟米(我用綠巨人無鹽罐頭粟米)、三色椒、鷹咀豆(或其他罐頭豆)、蘋果、烚蛋、菠菜、果仁、果乾、芝士等等。
喜歡吃肉的朋友，則可以加入燒帶子、燒大蝦、烤魚或雞胸等，低

脂肪高蛋白質的肉類。
醬汁方面：我最常用的是鹽、橄欖油和薑黃粉。此外，還可以加入少許的青醬、脫脂沙律醬或蛋黃醬、檸檬汁、橙汁、果醋及黑椒等等。如果喜歡亞洲風的，可以加入豉油、陳醋。