三低便當系列 (4) -- 辣味煎豬扒 配 香煎脆玉瓜

再來一個方便易做簡單到極點、不超過500卡的低鹽低納便當! 一個平底鑊再加十分鐘就可以煮好!

嫌紅米加白米的配搭單調的話，可隨便看看雪櫃裡有甚麼剩餘的材料，可以加入飯中混合一起吃。這天我就加了色彩繽紛的三色椒，整個飯看起來立即很活潑和有生氣！加了三色椒粒粒的高纖飯，吃起來更爽甜多汁！希望大家會喜歡那爽爽的口感吧。

今天預備的兩款菜式，都是非常低鈉的，特別適合想去水腫的人士食用。

這裡大約是¾塊豬扒，我只用了少許韓式辣椒粉和胡椒粉醃，不習慣的話可能會覺得它是淡淡的；但我覺得這樣吃更能吃到豬肉的味道。想豬扒更嫩滑嗎？加入適量的水同醃會就可以了。

至於翠玉瓜，由於它鮮甜多汁，所以只需薄薄的幾滴豉油，便能夠帶出它的甜味。

材料

瘦豬扒¾件

胡椒粉少許

(韓式)辣椒粉少許

(亦可以考慮用孜然粉或七味粉)

做法
1. 瘦豬扒用刀背整鬆。

2. 加入胡椒粉和辣椒粉醃好。

3. 用1茶匙油起鑊，煎香豬扒即成。

小貼士

1. 如覺得太淡，可另外預備1小匙的韓式辣椒醬同吃。

2. 不要忘記可加入適量的水同醃會更嫩滑喔。

材料

翠玉瓜大半條

豉油數滴

做法

1. 翠玉瓜洗淨切薄片。

2. 用數滴油煎香翠玉瓜。

3. 煎好前，可加數滴豉油調味。