冬日必食 -- 枝竹羊腩煲

氣溫驟降，Kay前兩日即刻整咗個枝竹羊腩煲俾愛人嘆下！羊腩肥肉較多，可先拖水減油。炆好後加入豆苗或唐蒿則可增加纖維，令營養更均衡。

材料（2-3人份）

羊腩1磅

枝竹1大碗

豆苗1/2斤

香料包（可略）

南乳1件（約2湯匙）

薑蔥少許

油2茶匙

酒或味琳適量

做法

1. 羊腩稍為出水去油。

2. 熱油鑊，爆香薑蔥。

3. 下兩杯水、南乳、羊腩和香料包。

4. 煮大半小時至羊腩完全腍身。

（壓力煲約20分鐘+焗10分鐘左右）

5. 加入已洗淨的枝竹和豆苗煮滾。

6. 加入酒。可原鍋上桌趁熱享用。

小貼士

1. 加入紅蘿蔔或馬蹄會更清甜。

2. 這道料理油份較高，脂肪率較高的朋友要限量進食喔。