韓式泡菜鍋 (2人份)

這個泡菜湯的味道好醒神，做法同用料又好簡單。夏天吃的話，可以落多點金菇和其他配菜；冬天呢？則可加點芋絲，甚至是一個烏冬。這樣有菜有五穀，再加上含豐富蛋白質的豆腐，簡簡單單一鍋上桌，就已經是營養均衡的一餐。

由於我免去了先將配料炒香的步驟，味道當然會比較清；但也正正因為這樣，卡路里會比油膩版低許多呢。

P.S: 喜歡口感濃郁的，可另加肉碎，並先將洋蔥等的配料爆香，和用米水做湯底。

泡菜連汁約200克
豆腐1磚
雞蛋1隻
金菇1包
韭菜少許
洋蔥半個
指天椒1隻
韓式辣椒醬1湯匙
韓式辣椒粉1/2湯匙
水400毫升
清雞湯250毫升

做法
1. 煲滾水，加雞湯。
2. 先落洋蔥和韭菜。
3. 之後可以將其他調味料和材料一併下鍋。
4. 大滾之後，可按個人喜好下辣椒粉和雞蛋。

小貼士
1. 想吃肉和飽足一點的，可考慮加入豬柳片、芋絲和娃娃菜等的配料。
2. 我沒有落鹽，因為泡菜和清雞湯已經夠鹹。大家可按個人口味調整各調味料的份量。