完全無油免搓高纖香草麥包 (加添奇亞籽)

如果屋企冇麵包機又唔想左搓又搓再等發酵，呢款麵包就晒啱你嘞。^_^

呢款充滿歐陸口味、外脆內軟嘅香草麥包，準備時間只需5分鐘搞掂！放喺雪櫃裡面發酵一晚之後，隨時想食隨時拎出嚟焗就OK!! 

材料
高筋麵粉250克
全麥麵粉100克
速發乾酵母1.5茶匙
脫脂奶粉2湯匙（可略）
鹽3-4克
香草（任何）2茶匙
40度暖水320毫升
奇亞籽1-2湯匙

做法
1. 高筋粉過篩。（我太懶！永遠都跳過呢個step! ^^）
2. 加奶粉、酵母、鹽、奇亞籽和香草。
3. 加暖水拌勻。
4. 將濕潤的麵糰放入保鮮盒/袋中，蓋好蓋/保鮮紙，室溫發酵1小時。
5. 將麵糰放入雪櫃過夜或數小時。
6. 烤焗前從雪櫃取出麵糰。撒麵粉在枱上，將麵糰搓成長條形。
7. 之後將摺口收好向下。室溫再放1小時。
8. 完成最後發酵前10分鐘，焗爐預熱至220度，放1杯水入焗爐內。
9. 入爐前可於包面𠝹幾刀，焗25-30分鐘即可。