《與家人用膳系列》- 清蒸龍躉伴有機迷你紅蘿蔔

《與家人用膳系列》

曾經有讀者朋友說，由於她幾乎天天都會和家人晚膳，因此覺得減磅計劃實行起來並不容易，因為不可能要全家人遷就她吃得那麼清淡呀。

大家都有類似的經驗嗎？其實，家人的支持真的很重要！可以的話，請他們跟你一起多吃一些蒸焗的菜式啦。就算他們不需要減磅，吃得清淡一點，對身體都有數之不盡的好處。

但話又說回來，究竟有沒有一些菜式是適合減磅的朋友和家人一起享用的呢？哈！答案當然是有啦。

今晚要介紹的是「清蒸龍躉伴有機迷你紅蘿蔔」！紅蘿蔔是我在曉峰訂的，星期一和同事「分贓」已經是我們的例行公事哦。

（之後還會有更多《與家人用膳系列》，敬請多多支持和分享哦。）

材料（2-3人份）

龍躉片1盒

有機迷你紅蘿蔔約20薄片

或金針黑木耳適量

薑片適量

熟油2-3茶匙

（減鈉）豉油少許

蔥花少許

醃料

鹽少許

豆粉1-2茶匙

糖1茶匙

麻油1-2茶匙

做法

1. 龍躉片用醃料醃好備用。

2. 鋪好薑片在碟底之後，放上紅蘿蔔薄片或金針黑木耳。最後加入龍躉片。

3. 水滾後隔水蒸4-5分鐘。

4. 蒸好後加入熟油和豉油即可享用。

LC無水蒸做法

1. 將紅蘿蔔薄片或金針黑木耳鋪在LC上。

2. 加入1.5湯匙水。

3. 水滾起計蒸4分鐘。

4. 焗1-2分鐘再加入熟油和豉油即可享用。

小貼士

1. 蒸魚時加入紅蘿蔔薄片或其他蔬菜，不但可以令整個餸菜的營養更均衡，更能將魚汁精華發揮到極致！食過一定會讚好！

2. 吃海鮮要顧及口感的話，「贊」熟油是無可避免的做法。食譜內的油份，大概是每人1-2茶匙左右。如果你想吃得更加清淡的話，可直接略去加熟油的部分。

3. 食譜中的龍躉片可以用其他魚片代替。