好多人都唔想食咁多白飯，怕佢高GI易肥同冇乜纖維。如果你都唔想食咁多飯，可以考慮煮啲椰菜花藜麥「飯」代替。煎咗牛扒豬扒唔想下下都用薯蓉嚟伴碟，呢個「飯」又會係非常理想嘅side dish!
*營養：椰菜花有防癌功效，仲有靛基質，有助分解體內致癌物質。
*洋蔥：可降血糖血脂及預防骨質疏鬆
材料
椰菜花1個
洋蔥1個
橄欖油1湯匙
鹽適量
黑椒適量
蔥/雜錦香草/煙紅椒粉 適量
1. 椰菜花洗淨去莖切小件。利用食物處理機或攪拌機，把椰菜花分數次攪拌成為米飯的大小。如沒有攪拌機，可以用刀把椰菜花切碎。
2. 洋蔥切小丁。
3. 熱油鑊，先爆香洋蔥。
4. 中火炒約5-7分鐘，直至洋蔥變軟。
5. 加入椰菜花，續炒3-5分鐘。
6. 可視乎情況加點水同炒。
7. 加入鹽、黑椒及自己喜歡的香草 / 調味料拌勻即成。
小貼士
1. 上碟前可加入少許檸檬汁提味。
2. 我習慣加埋藜麥飯一齊炒（低GI），可吸收優質蛋白質同維他命B雜之餘，仲會加速新陳代謝添！
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