藍莓含豐富的花青素，可抗氧化和預防衰老，更可護目又能延緩退化。我喺食譜中又特別加入了原片大燕麥和奇亞籽來代替部分麵粉，增加小蛋糕的營養價值同纖維。
材料（6個份）
糖 60克
鹽 極少量
雞蛋 2隻
藍莓乳酪 125克（剛好1小盒）
油 40毫升
低筋麵粉 110克
原片大燕麥 / 任何即食燕麥片 40克
無鋁泡打粉 3克
奇亞籽 1湯匙（可略）
藍莓乾 適量
***我用過新鮮藍莓，不過口感會好濕，不太好吃***
做法
- 預熱焗爐至190度。
- 混合油、雞蛋及乳酪。
- 加入燕麥片、糖和鹽。
- 加入（過篩）低筋麵粉及泡打粉。
- 攪拌15-20下左右。（加入低筋麵粉之後，記着不要過度攪拌，以免麵粉起筋。）
- 放入適量的藍莓乾。（不要太多，以免過甜）再加入奇亞籽拌勻。
- 入爐焗20分鐘或至全熟即可。
小貼士
- 可以用其他果乾 (如：紅莓乾) 代替食譜中的藍莓乾。
- 想靚啲：可於入爐前，放三數粒藍莓乾在每一個小蛋糕上面。
- 想再靚啲：臨出爐前，將蛋糕放到焗爐上層焗1-2分鐘焗至金黃色。
- 想健康啲：可揀無糖乳酪。(但會淡口好多)
- 原片大燕麥會比即食燕麥更有益和更有咬口。
※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
《K for Kitchen 瘦身廚房》
加入K for Kitchen瘦身雜貨店 (已開業)
《K for Kitchen 瘦身代購》https://www.facebook.com/groups/1560377917612654/
《K for Kitchen 瘦身廚房》 部落格 / Blog
我的兩本著作：《愈食愈瘦》《愈食愈瘦 2》
Facebook 專頁 (睇更多健康食譜&食物介紹)
Follow 我的 Instagram https://www.instagram.com/k_for_kitchen/?hl=en
※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
沒有留言:
張貼留言