2015年1月29日

輕盈無油雞蛋糕

今次介紹呢款味道好似紙包蛋糕嘅輕盈版無油雞蛋糕。所需材料和做法超·簡·單，卻有濃濃的古早味（近似舊式紙包蛋糕的感覺）！輕軟綿綿，入口即溶的。這道低卡無油的小點心，非常適合小朋友、老人家和減磅人士享用啊！

準備時間：約15分鐘
焗爐預熱：160度左右
烘焗時間：15-17分鐘
份量：6小杯（直徑5.5厘米，高4.5厘米）
***每杯只含55卡***
材料
蛋白2隻（我用淨重50克的大蛋）
檸檬汁1/4茶匙
雲呢拿香油1/4茶匙（不喜可略）
蛋黃2隻
低筋麵粉20克
糖28克
無糖朱古力粉3克（不做雙色：可略）
做法
1. 將蛋白和蛋黃分開。
（過程要小心，不可讓蛋白沾到水、油或蛋黃。）
2. 將粉類分別過篩。
3. 預熱焗爐至160度。
4. 用電動打蛋器將蛋白打至起泡。
5. 分兩次加入檸檬汁及糖，打至乾性發泡。（尾部挺身）
6. 加入蛋黃和雲呢拿香油，溫柔地拌勻。
7. 加入低筋麵粉，以切拌方式把材料混合。
8. 將麵糊倒入紙杯中。
9.想同時做朱古力味的話，可將麵糊分為兩份，並將朱古力粉倒入其中一份麵糊中。
10. 放入已預熱至160度的焗爐中焗15-17分鐘即成。
小貼士
1. 放進焗爐前，可將杯子放在桌上敲幾下以消氣泡。
2. 出爐前，可用牙籤插入杯中檢查麵糊是否已經全熟。






 





 Kay's Facebook Page: https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2015年1月26日

營養師提供：七日減五磅餐單

間中都會有網友問我有咩勁速減磅餐單。以下呢個由營養師提供嘅餐單，聲稱七日可減五磅！我睇咗覺得真係work! 但夠唔夠食就真係見仁見智⋯⋯

歡迎share俾朋友參考參考哦。祝大家都愈食愈瘦！

*所有餐單/食譜僅屬建議及參考，如對餐單有任何疑問，請向營養師或醫生查詢。

張貼者： 於 2 則留言:
標籤：

2015年1月15日

高纖低糖燕麥曲奇

食普通嘅曲奇食到悶又驚肥到飛起？可以考慮喺曲奇裡面加入大量燕麥同適量乾果增加膳食纖維同天然甜味。以下呢個食譜係減糖版本，如果怕食唔慣，可酌量加入多點白砂糖或代糖。

材料（30片 x 6厘米）
無鹽牛油100克
雞蛋2隻
白砂糖或黃糖25克
蜜糖60克
低筋麵粉200克
玉桂粉2湯匙
燕麥110克
果仁40克（我用杏仁和腰果）
雜錦莓乾70克
（我用提子、紅莓、蔓越梅乾）
鹽¼茶匙










做法
1. 將已回溫牛油用打蛋器打至乳霜狀。
2. 分別加入砂糖、蜜糖及鹽打至白色。
3. 分數次慢慢加入蛋液打勻。
4. 將以已過篩的粉類分數次加入並拌勻。
5. 加入燕麥、杏仁及乾果。
6. 用手將麵糰分好再按壓成片狀。
7. 放入已預熱至170度的焗爐內焗15-17分鐘即可。
8. 出爐後請放架上待其冷卻再入密封容器裡存放。
小貼士
1. 乾果太過外露的話，焗好的曲奇會有少許苦澀味；可考慮把乾果稍為藏在麵糰裡。
2. 乾果可隨意選自己喜歡或是顏色鮮豔的。
3. 曲奇唔算係健康食物，每次做完食兩塊就好。卡路里同煩惱一樣，可以的話請與家人和朋友多多分享。o(^▽^)o

張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2014年12月30日

超低卡關東煮 (163卡)

有喜歡吃熱辣辣關東煮的朋友嗎？有時一個人遲放工又唔想食頹飯的話，可以考慮花三五分鐘整個好味又低卡嘅關東煮嘆吓！加埋少少五穀就更加健康啦。(CitySuper有售)

有蛋、魚片、超甜美多汁的日本蘿蔔和紫菜等，不用另加調味。(整包只含163卡。)

我會加點喬麥麵或芋絲。

 其他配料。





張貼者： 於 2 則留言:
標籤： ,

2014年12月27日

Kay's Birthday 2014


今年生日，收到好多好多實用又令人開心嘅禮物，真心多謝大家嘅愛戴！感謝代購Sandy令我可以敗到嚟自日本嘅磨砂Sisal 25cm oval LC! 仲送咗四個限量版LC食物盒俾我做生日禮物！ψ(｀∇´)ψ


 Cake Fantasy 的店主、超級大好人Kelly今日送咗一個蛋糕嚟學校俾我同一班同事慶生！蛋糕上面嘅狗狗係咪好似Ben同Jerry呢？個蛋糕唔單止外表吸引，裡面嘅朱古力蛋糕更加好味到暈！！！我食咗一·大·舊！減肥都係等生日之後再算啦😅。哈哈哈哈哈～～～

最後，有學生知道我生日，竟然專登整咗一盒macaroons俾我食！(・ω・)ノ 有大家嘅愛戴，Kay真心感恩，謝謝。

（由於呢排真係食得多咗少少，下星期起會再介紹啲低卡餐同叫愛人示範點做收bye bye肉嘅運動啦。）
張貼者： 於 沒有留言:
標籤： ,

2014年12月26日

X'Mas & Kay's Birthday 2014

Merry Christmas~! 由於Kay嘅生日係27號，所以通常都會同聖誕一併慶祝。今年摯友ahlic來作客，我當然唔可以馬虎，一早就諗定咗以下呢個菜單！^o^

Entrée
Sausage & Onion Frittata

Salad
Celery and Apple Salad with Mixed Dried Fruit and Assorted Nuts in Plain Yogurt and Honey + Mustard
(served with homemade tomato bread + mixed herbs)

Main Course
Lamb Rack with Mustard and Fresh Rosemary
served with Baked Potatoes + Steamed Vegetables

Dessert
Green Tea Cheese Cake
Low Fat Chocolate Chips Cookies

Drinks
Coffee / Tea
Organic Soya Bean Milk with Black Sesame
焗好之後，兩位頭號fans立即好興奮~~
前一日要醃好lamb rack + rosemary~~
焗好先發現好難切過骨~~ 唉~~
沙律好好好好食~~ 蘋果西芹雜果仁乾果等等=冇得輸~! ^^
Sausage & Onion Frittata~~ Super cheesy!! Oishii~ (but also super fatty and oily~ ^^")
我husband個妹妹年年都送生日禮物俾我，勁有心~~ :-D
(Marc Jacobs Necklace)


摯友ahlic從New York買俾我嘅Starbucks tumbler~! 係我好鍾意嘅shocking pink!!!!!!!!!!! 力力自己就買咗隻青BB綠色俾自己。好靚哇！謝謝力力。
另一個surprise~!!!! A cushion with Jerry's look on it!! WOWOWOWOWOWOW!!! LOVE THAT!
又係力力送架~！Green Tea Cheese Cake!! 好濃郁好綠茶呀！



 兩位頭號fans試咗少少麵包~~



張貼者： 於 7 則留言:
標籤： , ,

2014年12月16日

冬天控制食慾妙法（≧∇≦）

怎樣能在冬天有效控制食慾？

天氣轉冷，經常都想食濃味油膩的食物？
好怕冬天之後又會增三五七磅？

立即送上幾個有效控制食慾的好方法！

1）健康熱飲
如果可以保持體溫，就不會經常想用食物來保暖。想暖身而不增磅，可試試多飲用無糖薑茶（促進血液循環。可用無糖薑粉調製，點點綠有售）、日式綠茶（美白和延緩衰老）、韓式麥茶（無咖啡因又勁好飲，之前都有介紹過）、低卡咖啡、檸茶檸水+代糖、熱豆漿、清湯、粥品等等。（Kay日日都飲好多麥茶和暖水架。）
2）暖水袋、暖包
穩定體溫好重要，因為每升一度，都可以加快新陳代謝12%！兩種產品其實都所費無幾，但都有效保暖和防止我們失控狂食(^o^)/。好似我屋企食正西北風(￣▽￣)極寒的話，不妨買定一個容量大的暖水袋，坐低玩電腦或看電視都不會覺得太凍要食朱古力補充啦。外出則可使用暖包或可循環再用的暖手容器（$12店有售）。
3）運動
我在減磅初期就購入了一部可摺疊的健身單車放在客廳，每三兩天都會看著電視悠閒的踏它半小時。此外，我習慣把啞鈴放在廳的當眼處，冬天覺得凍便會立即做些增肌運動，通常不消三兩分鐘便要脫下羽絨。效果比起用暖風機強好多！
4）準備少量低卡零食
我份人非常為食，深明想食又唔可以食的痛苦，所以屋企都會常備低卡米餅、零卡啫喱和無糖糖果等小吃。
（請參考《愈食愈瘦•好味健康食品》相簿）

 5）飯後刷牙
我雖然好為食，但同時都幾懶。所以飯後（尤其在晚餐後）刷牙對於我來說是很work的。一想起再進食要再刷牙，我便會告訴自己可以明天再吃過。
希望我嘅瘦身貼士可以幫到大家啦。*\(^o^)/*祝愈食愈瘦，fit住過冬！
♡※♡※♡※♡※♡※♡※♡※♡※♡※♡※♡※♡
《K for Kitchen 瘦身廚房》
Like我的 Facebook 專頁 (睇更多健康食譜&食物介紹)
我的著作：《愈食愈瘦》《愈食愈瘦 2》
加入《Kay減肥及健康產品代購谷》



張貼者： 於 4 則留言:
標籤：

2014年12月12日

零食大搜查（十二月）

就快到聖誕節啦，準備好瘋狂購物未呢？等我同大家一次過介紹10+款低脂嘅零食同飲品啦。*\(^o^)/*



過時過節少不免會想飲返兩杯。但酒精不單止高卡路里，更加沒有營養價值。同大家介紹三隻 零卡路里或零酒精的啤酒，咁飲多兩杯都唔怕增磅啦。$19.9@一田有售。
 除咗自製雪條，要食甜品嘅話，都可以考慮吓呢幾款雪條冰冰（雪糕勁高脂，都係雪條比較健康）。最低卡嗰款大概29卡一條，幾好咬好架，我每次食半條都係得15卡咋！打多幾個乞嗤都消耗咗啦！( ´ ▽ ` )ﾉ (《食神傳說》有售。)


(一田有售) 
 丸類本來係減磅大敵，但呢隻花枝丸零脂肪同較淡口，可以一試。($29.9 一田有售)

 冬天想保暖嘅話，可以飲吓薑茶。但係市面上售賣嘅薑茶，好多都已經加左糖。呢隻瞬間粉，只需要用少少就好足夠，無記錯好似係台灣嘅出品，比起國內嘅較有信心保證。
 唔好以為57卡一小包就好健康~~ 睇睇個標籤先~~ ^__^  每100克有36.8克都係糖...... Fat rate = 7.2克
 減肥係咪唔可以食蛋糕呢？其實都唔一定。如果我好想食，都會俾自己食少少（每日可留150卡做零食quota。相中呢三款微波爐叮叮蛋糕，卡路里同脂肪都比一般蛋糕低好多。$12店有售。

 韓國米通（兩隻味），每條大概三十幾卡路里，糖份同脂肪都唔高，可放心食用。（每次三兩條好嘞）^_^ 《食神傳說》有售。



 
 實用產品系列：日式吸油紙。用瘦肉煲湯或者炆嘢，都會有一定嘅油脂。想進一步減少油份，可以試吓用呢隻吸油紙。$12店有售。有兩款size選擇。
 自從戒甩咗我一生中嘅最愛— 薯片之後，我間中都會食米餅當零食。但唔係所有米餅都一定係健康架，相裡面（右）呢款就係反面教材嘞。(￣▽￣)
脂肪率 = 26.6% 和一般薯片無乜分別。所以喺購買食物之前，不妨花十秒睇睇個營養標籤吖。（唔講邊度買嘞，要食就食健康啲嘅米通啦。）（＾ν＾）
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：
訂閱： 文章 (Atom)