【肥媽簡單（減糖）版】
材料（10分鐘 / 4-6人份）
無糖淡忌廉300克
煉奶100-110毫升
（原食譜份量參考：400毫升cream用接近200毫升煉奶）
雲呢拿香油1-2茶匙（亦可用雲呢拿籽)
可按個人口味加入Oreo或朱古力碎碎
做法
- 把煉奶和雲呢拿香油混合備用。
- 準備一個乾淨的盤，加入淡忌廉，用慢速打1分鐘，然後再用中速打至忌廉稍為企身（即忌廉會黏附在打蛋器上不容易再掉下來的狀態），過程約需2-3分鐘。
- 把煉奶和香油混合物溫柔地混合到淡忌廉中。
- 倒進有蓋膠盒內，放冰格最少6小時即可。
- 心急人如我想快快有得食的話，則可用非常淺身的膠盒，雪4-6小時也可以吃了。
- 進食前可加入花生碎、Oreo碎或朱古力漿等等。
 |
| 小秘技 ^^" 不會把忌廉打到成個枱面都係~~ |
 |
| 忌廉打成咁樣已OK~ 太硬之後會好難"畢"~ |
【Kay’s無煉奶低糖版雪糕】
材料（15分鐘 / 4-6人份）
蛋白4隻
蛋黃4隻
糖80克 (我用低GI的原糖 / raw sugar)
無糖淡忌廉270克
雲呢拿香油1-2茶匙
(亦可用雲呢拿籽)
咖啡粉1-2湯匙（喜歡重口味可再加多一點）
(也可以使用綠茶粉或可可粉等等)
做法：
- 準備一個乾淨的盆，加入凍蛋白，用中速打2分鐘。
- 分三次加入糖分並繼續打勻蛋白和糖至蛋白稍為企身即可。如天氣炎熱，請將打好的蛋白放進雪櫃下格。
- 準備一個乾淨的盆，加入淡忌廉，用慢速打1分鐘，然後再用中速打至忌廉稍為企身（即忌廉會黏附在打蛋器上不容易再掉下來的狀態），過程約需2-3分鐘。
- 加入蛋黃、雲呢拿香油及咖啡粉到淡忌廉中，再溫柔地混合到剛才打好的蛋白中。
- 倒進有蓋膠盒內，放冰格最少6小時即可。
- 心急人如我想快快有得食的話，則可用非常淺身的膠盒，雪4-6小時也可以吃了。
- 進食前可加入花生碎、Oreo碎或朱古力漿等等。
 |
| 心急人如我想快快有得食的話，則可用非常淺身的膠盒，雪4-6小時也可以吃了。 |
小貼士：
- 雪糕不是益食，即使是無煉奶低糖版，記住也要適可而止呀。
- 淡忌廉要先放雪櫃下格一天，否則可能會打不起呀。
- 打忌廉或蛋白的盆，必須要非常乾淨無水無塵。
- 所有材料混合後，可以試一試味，並按需要加少許糖或煉奶。
- 由於無煉奶版會用上生雞蛋，請儘量買有機新鮮的雞蛋以減低風險。如做給小朋友或老人家吃，建議用第一個爆脂減糖版本。
- 如天氣非常炎熱，打蛋白/忌廉要開冷氣或用冰坐喺底打。
- 注意：低脂淡忌廉（如總統牌淺藍色包裝的那一款），由於脂肪含量不足，並不能夠成功打起做雪糕架。
※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
K for Kitchen 瘦身雜貨店 (有超多瘦身零食&養生茶飲)
《K for Kitchen 瘦身廚房》 部落格 / Blog
我的兩本著作：《愈食愈瘦》《愈食愈瘦 2》
Facebook 專頁 (睇更多健康食譜&食物介紹)
Follow 我的 Instagram https://www.instagram.com/k_for_kitchen/?hl=en
※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
沒有留言:
張貼留言