牛油味琳香煎三文魚

Kay平日飲食都算好清淡，所以間中都會俾自己抖抖，食少少「好嘢」。在名古屋看飲食節目時見到，日本人原來喜歡做這道賣相真真不錯的三文魚料理，Kay回港後便忍不住要立即動手試試！

三文魚係高蛋白、低熱量的食物 。佢含有多種維他命同礦物質。此外，三文魚含有非常豐富嘅Omega-3 & 不飽和脂肪酸 。

Omega-3 可以有效咁幫我地降低膽固醇，保護心臟健康。豐富的Omega 3係有助兒童眼部發育，對腦部發展仲有一定幫助添！


材料：
三文魚柳1件
鹽少許
黑椒少許
麵粉少許
油1茶匙

調味料：
牛油1湯匙
白酒或味琳1湯匙

做法：
1. 用鹽和黑椒醃三文魚(兩邊)15分鐘。
2. 把麵粉薄薄的拍到三文魚上。(多餘的粉要拍走)
3. 中火加熱平底鑊，倒入1茶匙油。
4. 每邊以中火各煎3-4分鐘。過程中要稍稍搖動鑊身，讓魚煎得更平均。
5. 用紙巾抹走鑊中多餘的脂肪，加入1湯匙白酒或味琳和牛油。
6. 用湯匙將溶液不斷的淋在魚身上。待十數秒或稍稍收汁即成。