香橙蛋糕

●香橙蛋糕●

準備時間: 20分鐘

份量: 6杯

●材料●

無鹽牛油90克

低筋麵粉120克

雞蛋90克(約1.5隻)

牛奶30毫升

橙皮(1個)

橙汁(連果肉)30毫升

泡打粉1茶匙

砂糖80克

鹽1克

橙皮適量(份量外•裝飾用)

●做法●

1. 磨橙皮、搾橙汁備用。

2. 將糖加入軟化咗嘅無鹽奶油內拌勻。

3. 分四次加入蛋液拌勻。

4. 加入橙皮。

5. 將低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，用刮刀拌勻。

6. 加入牛奶和橙汁拌勻。

7. 倒入紙杯中。用180度焗約20分鐘。

8. 可加入少許份量外嘅橙皮裝飾。

●小貼士●

1. 想食得健康啲，可以用橄欖油代替食譜內嘅牛油。

2. 橙嘅表面通常都有防腐劑，要用鹽同百潔布清洗一下先磨皮。

3. 如使用模具，呢個份量可以做到10x18cm~ 大概要焗30-33分鐘。