雜菜蟹柳豆漿燉飯

燉飯一般給人非常肥膩的感覺，但這道料理則用了營養豐富的豆漿來代替高脂高卡的忌廉燉煮，成功令整個飯帶有黃豆的香氣又不失滑溜的口感！快找機會動手做做這道健康美味的低卡料理吧！

材料

飯1碗

無糖豆漿 200毫升

(我用豆漿機煮的有機豆漿啦~ ^v^)

蟹柳4條

西蘭花30克

洋蔥 1/4個

紅蘿蔔30克

油1茶匙

低脂芝士1片

(減鈉)鹽少量

做法

1.  洋蔥、西蘭花和紅蘿蔔切小粒，蟹柳切件備用。

2.  將豆漿和飯以外的食材以油炒香。
(怕麻煩的話，可跳過此步驟。)

3. 倒入飯和豆漿拌勻。

4. 以小火燉煮10分鐘左右。

5. 收汁後加入低脂芝士和鹽調味即可。
P.S: 用電飯煲煮一樣可以，但豆漿要待飯煮差不多煮好時才加入。水量可稍稍減一點。材料則於跳掣前十五分鐘加入飯內微微拌一下。

Kay's FB: https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen