2017年1月18日

【毛豆雪菜炒豆乾】

下星期如果想帶飯返工返學、又或者想煮啲百搭嘢用嚟撈飯或撈上海麵，呢道菜就最適合不過。佢唔單止香濃惹味，仲有豐富嘅食物纖維 + 可以改善我哋嘅新陳代謝，對瘦身同健康都有益處㗎。

材料
新鮮毛豆 1袋
雪菜 2束
豆乾 2件
蒜蓉 1湯匙
油 1湯匙
(素)蠔油 / 醬油膏 2湯匙
鹽 少許
糖 少許
老抽 ½茶匙
麻油 1茶匙（提味·可略）
指天椒 適量（可略）
（喜歡吃肉的朋友，可另加肉絲同煮）




做法
  1. 雪菜用鹽洗乾淨，再用清水浸數小時至較淡口並切小段。
  2. 豆乾洗淨切粒備用。
  3. 新鮮毛豆洗淨再放入滾水用大火煮3-5分鐘至全熟。
  4. 毛豆熟透之後，用冰水或清水浸數分鐘再去衣。
  5. 熱油鑊，爆香蒜蓉和指天椒。
  6. 下豆乾和雪菜炒香。
  7. 有需要的話可以點水。
  8. 最後加入毛豆和所有的調味料即成。
小貼士
  1. 進食前可以點點的麻油提味。
  2. 請按雪菜的咸度而調整食譜中鹽和蠔油等調味料的份量。
  3. 可以一次過煮多一點（可放兩天），放進冰箱內拌飯或拌麵均非常好吃。
  4. 部分超市會有冰鮮毛豆/枝豆出售。

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#記得唔好食太多白飯以免囤積脂肪 #加D藜麥食D豆可減脂 #超豐富優質蛋白質 #降低膽固醇 #改善記憶 #素
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2017年1月16日

【敗家Kay買廚師機•Wall Street湯圓班順利完成•Green Common素蘿蔔糕】

【敗家Kay買廚師機】
新一年好身痕，成日都想買啲嘢。左揀右揀之後，我揀咗Bosch嘅廚師機！愛人叫我買嘢要「攻頂」，以免之後覺得唔夠用會後悔。有佢呢句說話我就安心晒嘞，我最後揀咗MaxxiMUM系列裡面嘅MUMXL40G！佢呢個系列寫明係「專業廚師級」，好明顯係俾我呢D成日幻想自己係大廚嘅人用啦！(*≧ω≦)
MaxxiMUM 裡面嘅 MUMXL40G (網上圖片)
可能因為佢唔會再出呢個型號？！官網寫就寫$6,988，但網上訂就平好多，$5,XXX成交！仲送貨+送書+送一堂學點用部機。（百老匯呢排用匯豐卡都有優惠，但呢個級數做減價嘅就只有MUMXL10TGB，減完都要$3,988仲要得3件配件，其他所有額外嘢都要另外加錢再配，實在好唔化算。）
唔抵嘅所謂「優惠」@百老匯
廚師機應該星期四會送到嚟，到時再同大家報告究竟佢好唔好用吖。我最想即刻整Robert Go、裸麥麵包、同戚風蛋糕！諗起唔洗手磨蘿蔔同自己打蛋白同麵糰就已經覺得好興奮！(*≧ω≦) 但究竟呢部機，會唔會好快又俾我打入冷宮同封塵呢？！大家要拭目以待。哈~~

【Wall Street湯圓班順利完成】


準備中~

呢一組同學合作無間哦~~

擺碟靚到暈嘅同學~

超多謝Wall Street提供場地+勁友善嘅staff x 10~!!

好有天份嘅同學 x 2~!

有同學仔巧遇返自己嘅中學同學~!! >v<

今晚識到好多同我一樣傻更更嘅朋友~ ^^

見到大家好enjoy, 我都好開心~


整湯圓真係超好玩~ 搓吓搓吓，有得玩又有得食~! 星期三銅鑼灣見！

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2017年1月13日

【香濃紫薯香蕉Smoothies】

今朝Kay會去牛頭角下邨探訪獨居長者，所以頭先特別整咗呢個能量滿滿又超飽肚嘅早餐。唔知你哋今朝又會食啲咩呢？希望大家都有個good morning吖。♪(´ε｀ )
個個星期都有一兩日飲smoothies (加代餐) 做早餐
材料
紫薯蓉 大半杯
熟香蕉 1隻
（無糖）燕麥奶 / 米奶 / 豆奶 / 牛奶300毫升
奇亞籽 2茶匙
（+空肚食2粒益生菌）
做法
  1. 紫薯去皮蒸熟壓成蓉。
  2. 全部材料放入blender打10-20秒即成。
  3. 冷飲暖飲都ok㗎。
小貼士

  1. 買定3-4個紫薯，蒸熟可以隨時用嚟打汁、做湯圓、台式煙韌紫薯圓同埋做紫薯小蛋糕。
可以用燕麥奶 / 米奶 / 豆奶 / 牛奶 (呢D有機款式喺Taste/百佳有售。但要小心，因為**經常**標錯價錢 + 我剛剛買到2016年9月過期貨......) >___<

【紫薯湯圓】（無添加色素）

【紫薯奇亞籽杯杯蛋糕】


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【出街食乜好-- 雅·悠蔬食】

由於我幾乎日日自己煮，加上天生嘅個性就係奄尖腥悶(*≧ω≦)，所以真係比較少出街食。亦都係因為咁，我喺度推薦俾大家嘅餐廳，各位都可以放心試，保證服務同食物嘅質素都有返咁上下。
先睇尋晚gathering嘅菜式先：


前菜

四喜烤夫

（烤夫係我最喜愛嘅前菜頭三位！）
前菜
柚香紅菜頭蘋果拌合桃
（蘋果染咗紅菜頭天然嘅紅色，成個沙律勁fresh勁清好juicy！）

前菜
麻醬沙薑豆絲粉皮
（細個成日去醉瓊樓食沙薑雞，但醉翁之意不在雞，而係碟沙薑！呢個前菜將我最鍾意嘅沙薑混落啲粉皮度，簡直錯到離晒譜！╮(╯▽╰)╭ 因為佢冇可能只係一個前菜，佢咁好食！！我好希望佢有朝一日會吐氣揚眉變成主菜，等我一個人叫一碟獨食開心吓。(*≧ω≦)

湯品
菠菜忌廉桃膠濃湯（冇相添）

（其實我係唔太鍾意飲湯嘅）

竹笙紅棗蓮子百合黃耳燉湯
（雖然話唔鍾意飲，但呢個燉湯真係真材實料夠晒火候，我都全部飲晒！席上仲有朋友表演咗連飲兩盅添。）

招牌菜
蜜汁脆鱔

（炸嘢好難唔好食，呢個仲要加埋蜜糖同埋陳醋，鍾意呷醋嘅朋友千祈唔好錯過）



招牌菜
香芒牛油果苜蓿芽手卷

（⋯⋯望落去好悶嘅一個招牌菜⋯⋯ 但一啖咬落去之後，我即刻睇下枱面仲有冇多一舊俾我encore！）

招牌菜
鹽酥靈芝菌

（個名比較平實，但你睇張相就應該想像到究竟有幾好味。想像唔到？咁你自己要去試吓，唔好食返黎鬧我。( ´▽｀)

招牌菜
松露薯蓉焗大啡菇

（焗大啡菇我自己都成日整，但加埋松露同薯蓉都係第一次試）

招牌菜
大啡菇黑松露薄餅
（大家一路睇到呢度，有冇已經覺得開始飽呢？(*≧ω≦) 係呀，仲未到主菜㗎！多人一齊食飯就有呢個好處，大家不妨呼朋喚友一齊嚟，可以食多幾個餸。）

主菜

和風牛肝菌野菜忌廉扁意粉
（牛肝菌 + 忌廉，淨係呢配搭，已經令人好回味！）

主菜
椰香鮮茄冬蔭功意大利飯 配 香酥蒟蒻

（我鍾意所有酸辣、同有香茅、南薑、青檸味道嘅泰式食物！）

主菜
青咖喱野菜猴頭菇 配 印度薄餅 及 珍珠糙米飯

（冇肉嘅青咖喱都一樣咁惹味！）

主菜 栗子紫薯牛油果鮮豆包焗千層闊麵
（覺得會比較普通但依然非常有驚喜嘅闊麵，天然嘅甜味萬歲！）

甜品

芒果椰汁糯米飯

（經典之中嘅經典，再飽都要食晒！）
宇治抹茶紅豆豆腐布甸
（我其實唔太鍾意食綠茶嘅嘢）

甜品
紅棗乳酪蛋糕
（用紅棗天然嘅甜味同顏色做出嚟嘅蛋糕真係要俾十個讚！我飽到反眼都全部食晒！搵日都想試用紅棗做蛋糕同甜品）
哎呀，唔記得咗講，呢間其實係一間素食餐廳，仲要係一間無用任何素肉或植物肉嘅餐廳。香港嘅素食喺近幾年已經靜靜地起咗翻天覆地嘅革命。以前嘅素食根本就係 = 超油、超炸、酸齋、咖喱齋、麵筋、炸腐皮、素蠔油同一堆唔同顏色嘅汁。但喺雅●悠蔬食，你一定會有另一番體會。嚟緊新年，如果想食green啲，可以考慮吓食餐素吖。

餐廳：雅●悠蔬食
地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖
電話：3706 5827
$$$$：晚餐$228起 (5道菜)

#記得預先訂位 #晚晚都爆 #侍應超友善 #老闆娘更加隨和得不得了 #愈成功愈謙虛愈和善 #值得學習 #素食 #雅·悠蔬食 #悠蔬食
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