【免油炸番薯條】

番薯乃係優質的碳水化合物，低GI且含豐富維他命C，可以用來代替精緻澱粉作為五穀主食。

焗好的番薯條，配乳酪、湯品又或者牛羊豬雞等主菜均非常合適。試試自己動手做一次吖，保證你以後也不想再到快餐店吃那些「油淋淋」的薯條。^_^

材料 (3-4人份)

番薯2個

橄欖油1-2湯匙

煙紅椒粉 (Sweet Smoked Paprika) 2茶匙

(CitySuper $27一盒。有天然燒烤的香氣，健康家庭必備，醃肉煮意粉做薯條都好方便)

鹽適量

黑椒適量 (有即磨粗粒的更好)

做法

1. 預熱焗爐至200度。
2. 清洗番薯表面，不用去皮 (比較能夠保存營養)，切幼條。
3. 取一大碗，把所有材料混合。
4. 放進焗爐焗15分鐘。
5. 打開焗爐，把番薯條反轉一下 (如有焗爐用架，則可跳過下一步，直接焗30分鐘)。
6. 再焗另外15分鐘至金黃色或至全熟。
7. 出爐後可放在架上待涼 (會比較鬆脆)。

小貼士

1. 番薯切得愈幼，烘焗的時間就愈短亦愈香口。
2. 可配低脂蛋黃醬或乳酪同吃。
3. 除了焗爐，也可以用光波爐和氣炸鍋製作，效果會更乾身和脆口。