繼《整個番茄飯》 後，早前網上又興起《一鑊熟意粉》。顧名思義，《一鑊熟意粉》係一煲到底連汁連料直接上火煮，煮完就原煲上。一聽就知好處係連碟都不用洗！懶惰成性的我，有時會宅到連街都不想落！如果想繼續宅下去而又不用餓死的話，我會打開冰箱看看有甚麼材料等著餵飽我。Kay常備的材料有蟹柳、日式魚蛋、百佳牌瘦到爆連營養師都大推嘅煙肉、不同種類的菇、低脂及正常版芝士、急凍魷魚、青口和蝦肉、粟米、洋蔥等等。上星期我就係咁，一煲紅汁（鮮蕃茄）一煲白汁（脫脂奶和低脂芝士）煮十分鐘左右就有一煲意粉食！是否很吸引呢？^_^
Kay永遠食紅汁，因為紅汁始終比白汁低卡，汁底我用了蕃茄和少許雞湯+水。意粉：蕃茄：水的比例大概是1:2:3。即100克意粉便用200克蕃茄和300克水。不過只用清水的話，口感會非常清淡喔，建議當中部分可用清雞湯代替。(材料部分可自由發揮，只需要注意食材的出水量就OK~)
材料（紅汁）--> 非常低卡
意粉100克
蕃茄200克
水/清雞湯300毫升
蘑菇5大粒
黃椒1/3個
粟米半碗
洋蔥1/4個
日式魚蛋適量
（鬆弛熊魚蛋：各大日式超市中有售）
低脂芝士碎少許
辣椒仔辣汁適量
黑椒少許（裝飾用）
香草少許（裝飾用）
做法
1. 所有材料洗淨切好。
2. 開火並加入除芝士、黃椒和辣椒仔外的所有材料。
3. 水滾後開蓋續煮約十分鐘。
4. 請不時攪拌以免黏鍋。此外，可視乎情況加點熱水或開大一點火收汁。
5. 煮至意粉差不多全熟時加入黃椒。
6. 最後，灑上芝士碎和黑椒即成。
小貼士
1. 過程中可因應火力和情況而加水。一開始先不要加超過300毫升，以免煮出來汁不成汁。^_^
2. 想知要煮多久，請參考意粉包裝上說明的時間。
3. 為免黏鍋，請邊煮邊輕輕攪拌。
4.食材配搭好百變。需要留意不同食材有不同的烹調時間。為免糊掉，比較容易熟的，可以到中後期才加入。
白汁的做法相同，只是材料少了比較會出水的蕃茄，那意粉：奶+清雞湯+水的部分就會有點不同，比例大約是1：3.3)
意粉100克
脫脂奶200毫升
清雞湯100毫升
水30毫升
蘑菇5大粒
黃椒1/3個
粟米半碗
洋蔥1/4個
日式魚蛋適量
牛油 / 橄欖油15克
低脂芝士碎3湯匙
鹽適量
黑椒少許（裝飾用）
香草少許（裝飾用）
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