2015年12月28日

Kay's Birthday 2015

Kay 又大一歲了！新一年希望會繼續做多D運動同食得健健康康。
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2015年12月24日

【唔好再食M&X朱古力？】

聖誕節同新年最常收到嘅禮物⋯⋯ Top of the list應該都算係朱古力。（我尋日收到朋友嘅禮物，今日一邊影相一邊食咗4塊！有時我自制能力都真係麻麻。）

如果有得揀，我會鍾意食70%或以上嘅黑朱古力。黑朱古力比較食到可可嘅味道，亦都含有較多嘅抗氧化物和較少糖分；揀細細塊嘅包裝就更加容易控制進食嘅份量啦。（一日最多食兩塊）

推介牌子：
Lindt 70% / 85% / 99% 黑朱古力（各大超市有售）
馬莎Swiss Dark Chocolate等等
*糖尿病人可以試吓去卓越嘅一生良品，試試VALOR嘅無糖朱古力。

揀朱古力最緊要係記得睇個成份，如果第一個成份係糖（😅好似好多小朋友都鍾意食嘅'M&X'咁）又或者裡面有棕櫚油同氫化植物油等等嘅成份，就儘量唔好揀啦。因為呢兩種材料會增加血液中嘅壞膽固醇，含有好高嘅飽和脂肪甚至係反式脂肪，長遠對身體有害無益。希望大家都食得健康又安心。

最後，祝大家聖誕快樂呀！🎅
張貼者： 於 沒有留言:
標籤： ,

2015年12月9日

一齊行吓Aeon啦

今日去咗行Aeon
咁啱見到幾樣好嘢
一定要介紹俾大家

左上：吸油紙$10.9
有時如果同屋企人食飯，長輩煮咗啲比較油膩嘅餸或湯，呢個產品就會大派用場嘞！一吸即刻會變成全透明，個湯或者個餸會即時清咗好多！

左下：綠巨人無鹽粟米$15.9
夜晚黑我有時唔會食飯，間中會食低卡又有益嘅粟米。如果買唔切新鮮粟米嘅話，開一罐呢啲都OK。（放喺office遇上OT就可以叮熱加低脂沙律醬 + 蛋）（又或者喺屋企加幾舊西蘭花同芝士碎，入爐焗溶佢又係一個健康小食）

右上：極低卡已洗bb甘筍及雜菜$19-20
兩樣嘅卡路里都低到飛起！食一大碗都冇50千卡！佢地勝在有咬口又飽肚，食完開心過兔仔。我今晚晚餐就係食佢哋（同埋去皮鴨胸），如果怕淡茂茂，可以加一至兩湯匙日式芝麻醬（我用1/2 Mizkan金字牌）

右下：（新嘢！）北海道低脂牛奶
北海道牛奶好多人都飲過，但係深藍色嗰款脂肪真係比較高。上個月喺崇光超市見到呢隻低脂版！！！個心即刻興奮到離一離呀！哈！但係要40幾蚊⋯⋯ 所以都冇介紹俾大家。點知今日行Aeon嘅時候都見到，仲只係賣$24.5！有機會買嚟試吓。（我抬咗一盒返屋企，試完再同大家報告啦。）
張貼者： 於 沒有留言:
標籤： , ,

2015年12月8日

【早餐食乜好？】

同大家分享下我最近做過嘅高纖早餐

 🍴藜麥朱古力小鬆餅
（無牛油版本）
🍴奇亞籽牛奶/有機豆乳雜莓杯杯
（一分鐘搞掂，返工首選）
🍴亞麻籽黑裸麥包
（超飽肚，唔怕會偷食）
早餐一定要食得好
否則晏晝都未食就摷零食
減肥計劃就唔容易成功
※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
《K for Kitchen 瘦身廚房》
加入K for Kitchen 瘦身雜貨店 (已開業)
《K for Kitchen 瘦身廚房》 部落格 / Blog
我的兩本著作：《愈食愈瘦》《愈食愈瘦 2》
Facebook 專頁 (睇更多健康食譜&食物介紹)

※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
張貼者： 於 沒有留言:
標籤： , , ,

紫薯奇亞籽杯杯蛋糕

紫薯屬於低GI食物，比麵粉和白飯等食物健康。而奇亞籽則是近年大熱的「超級食物」，含超豐富的纖維和蛋白質仲有omega-3，非常飽肚又可以有助減磅。將兩者混合在杯杯蛋糕中，實屬健康的早餐或下午茶之選。
尋日(15/7/2016)做嘅有花生版 ^_^

材料（4中杯）
去皮紫薯蓉70克
奇亞籽2茶匙
無糖豆漿/牛奶80-90毫升
糖45克
植物油（任何）40毫升
大蛋半隻（約30克）
低筋麵粉100克
（無鋁）泡打粉1茶匙
做法
  1. 清洗紫薯表皮，隔水蒸至軟熟。
  2. 把紫薯壓成蓉，備用。
  3. 預熱焗爐至180度。
  4. 將奇亞籽混入豆漿 (可靜待10分鐘)。
  5. 粉類過篩備用。
  6. 混合植物油、豆漿和蛋。
  7. 加入紫薯蓉拌勻。
  8. 將粉類加入。
  9. 輕輕拌勻並倒進紙杯中。
  10. 入爐前，將紙杯在桌上輕敲數下以迫出麵糊中的空氣。
  11. 入爐焗20-22分鐘即成。
小貼士
  1. 糖量可視乎紫薯甜度而定，可試試麵糊再增減。
  2. 如果喜歡香濃的口感，可用冷卻了的牛油溶液（約35克），代替食譜內的植物油。
  3. 不喜歡加入奇亞籽的話，豆漿/牛奶的份量可減至60毫升。
  4. 由於每個爐的火力和紙杯深度不同，請自行調節烘焗的時間。
  5. 可用竹籤插入蛋糕裡，沒有任何黏附物的話，即代表蛋糕已經全熟。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤： , ,

2015年11月26日

南瓜亞麻籽杯子蛋糕

我承認，我以前一直都誤會了南瓜！因為南瓜不單高纖、不易致胖，還含豐富營養、膳食纖纖和胡蘿蔔素，可以幫助我們抗氧化和令腸道更健康！適量食用還可以令皮膚靚靚。一杯重50克的香甜南瓜，更加只有35千卡，乃是做蛋糕或中式糖水的上佳之選。
另一方面，亞麻籽含奧米加三脂肪酸，有助維持心血管和消化系統的健康，而且還能夠加快身體脂肪燃燒的速度。除了用來做蛋糕，磨碎了的亞麻籽，還可以加入果汁、沙律或麵包麵糰中。
以下為超簡易的杯子蛋糕做法，無需打蛋器或其他用具，只需要將所有材料拌勻即可入爐。用植物油代替牛油，不單更健康，器具清洗亦極容易，非常適合我這種懶人。
材料（9中杯）
熟南瓜蓉150克
植物油（任何） 80毫升
低筋麵粉200克
糖80克
鹽1/16茶匙
（無鋁）泡打粉2茶匙
大蛋兩隻（約100克）
牛奶或無糖豆漿80毫升
亞麻籽2湯匙



做法
  1. 焗爐預熱至180度。
  2. 先將南瓜蒸熟，壓成蓉備用。
  3. 將亞麻籽磨碎。
  4. 將植物油、糖、鹽和雞蛋拌勻。
  5. 加入已過篩的粉類。
  6. 加入南瓜蓉、豆漿和亞麻籽拌勻。
  7. 將麵糊倒入容器中。
  8. 焗25分鐘即成。
小貼士

  1. 南瓜壓成蓉之後可能會有少量出水，可倒去多餘的水分以免麵糊太濕。
  2. 如喜歡香濃的口感，可用冷卻了的牛油溶液（約70克），代替食譜內的植物油。
  3. 不喜歡加入亞麻籽的話，可以同等份量的藜麥代替。
  4. ※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
    《K for Kitchen 瘦身廚房》
    加入K for Kitchen 瘦身雜貨店 (已開業)
    《K for Kitchen 瘦身廚房》 部落格 / Blog
    我的兩本著作：《愈食愈瘦》《愈食愈瘦 2》
    Facebook 專頁 (睇更多健康食譜&食物介紹)

    ※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡※◎♡
張貼者： 於 1 則留言:
標籤： , ,

2015年11月11日

【Kay第一次收到贊助之 ● Meyer美亞CIRCULON朱古力圈圈鍋】

謝謝美亞送我的新鍋具，耶耶耶！
我嘅煮婦魂又被燃燒到七樓咁高嘞！有冇人同我一樣，收到廚房用品會開心到癲咗？

Anyway, Meyer呢個朱古力圈圈鍋，標榜嘅係底部高低坑紋圈圈嘅專利設計，想搵隻萬用健康易洗嘅鍋，呢隻的確係不二之選！

我用呢個鍋煮咗無油煎蛋、低脂宮保雞件同炒雜錦（素）等等。用咗一段時間，我想講：😽「我想搵隻呢啲易用嘅健康鍋好耐嘞！！」

喺未詳細介紹個鍋之前，先同大家分享宮保雞件個食譜先吖。

低脂宮保雞件（3-4人份）
宮保雞丁屬於多油重味嘅菜式。但今次嘅做法，完全不用油炸，靠呢個鍋嘅專利凹凸紋設計，先將低脂嘅雞件煎香，再靠花椒油同其他調味料，做出酸酸甜甜輕麻醒胃嘅效果。

材料
急凍雞髀3隻（請凍肉店切件）
（雞上髀去皮：屬非常低脂部分、香滑又好味！）
乾辣椒適量（唔辣，取其色澤）
薑5片
乾蔥3粒
蒜頭3瓣
蔥段適量
花生/腰果適量

醃料
豉油1.5湯匙
麻油1茶匙
胡椒粉適量
生粉適量
糖1茶匙
水2-3湯匙
（打水令雞肉更香滑）

醬汁
生抽1湯匙
糖1湯匙
烏醋1湯匙
酒1茶匙
花椒油1-2茶匙（取其麻香，不喜可略）
（如果冇花椒油，用一湯匙花椒代替亦可。）

做法
1. 用一至兩茶匙油起鑊，爆香乾辣椒、薑片、乾蔥和蒜頭。
2. 加入雞件，用中大火兩面各煎三分鐘。
3. 加一湯匙水，上蓋焗至雞件九成熟。
4. 加入醬汁煮一至兩分鐘。
5. 最後，加入蔥段和花生即可。
有關美亞呢個朱古力圈圈鍋：
*獨特的底部高低坑紋圈圈專利設計，有效減少油脂攝入；
*高低坑紋可減少油脂吸附在食物上，煎完食物之後的油脂，會流向凹槽，變相又食少啲脂肪；
*煎/煮完嘢之後，可直接上枱，清洗也極容易。
*11月30日前，喺美亞觀塘旗艦店、各大百貨公司及超市專櫃購買CIRCULON朱古力圈圈鍋系列，都有七折優惠。（適用於任何爐具）
(我用呢款30.5cm 未折前係$1099)
張貼者： 於 沒有留言:
標籤：

2015年11月9日

低卡雜錦小炒（素食）

***食少啲肉，唔單止會對地球好啲；食多啲纖維仲可以幫我地吸走多餘嘅脂肪排出體外架。所以，記得每日都要儘量吸收足夠嘅纖維啊！
我以前係食肉獸，宜家為身體為地球同動物，有時都會間中食吓齋。今次呢味餸好味都暈，屬於第二日帶飯都仲咁好食嘅類別！呢輪又同同事夾份訂返曉峰有機菜，試咗包我好憎食嘅荷蘭豆⋯⋯ 嘩！好好味呀～～～～～（味吉洋一tone）（年紀大，口味原來真係會改變架！荷蘭豆宜家做咗我最新嘅best friend~!）
而秋天呢其實係品嚐蓮藕嘅最佳時節。(講起秋天，好耐冇見，唔知佢去左邊，今日真係好熱哦~!) 蓮藕飽肚，有膳食纖維同丹寧酸等等，可以幫我地抗氧化同促進胃腸蠕動。木耳嘅益處就更加唔洗我多講啦~~ 希望大家諗帶飯帶咩餸好嘅時候，考慮下食多D飽肚嘅菜啦。
材料
年藕1段（手心大）
貓耳朵或普通木耳1把
荷蘭豆1碗
紅蘿蔔1舊（手心大）
粟米芯8-10條
薑、乾蔥適量
調味料
油1湯匙
蠔油2-3湯匙
味醂或酒1湯匙
麻油少許（可略）
做法
  1. 貓耳朵洗淨浸軟。
  2. 年藕和紅蘿蔔切極薄片。
  3. 荷蘭豆和粟米芯洗淨備用。
  4. 用一湯匙油起鑊。
  5. 爆香薑和乾蔥。
  6. 先放蓮藕貓、耳朵和紅蘿蔔炒一炒。
  7. 加入少許清水再上蓋，以中火煮五分鐘至八成熟。
  8. 加入蠔油、味醂、荷蘭豆及粟米芯。
  9. 再上蓋煮約三分鐘。
  10. 待所有材料熟透之後，加入少許麻油即可上碟。
小貼士
1. 糖尿病患者同容易胃氣脹嘅朋友請限量進食年藕。
2. 年藕係澱粉類，該餐可考慮減飯。
3. 如果唔切薄片，就請酌量增加烹調嘅時間。

張貼者： 於 沒有留言:
標籤： , ,

2015年10月16日

無油濃香蛋餅


我好鍾意食蛋😁
水煮蛋🍳太陽蛋🍳炒滑蛋🍳蒸水蛋
通通都鍾意食
貪佢熱量低又營養豐富
但如果整蛋角
又怕要落好多油煎先好味
上個禮拜發現俾我打咗入冷宮嘅氣炸鍋
（用焗爐都得）
可以一滴油都唔使用
十分鐘內就煮到一味餸
真心易到⋯⋯有啲感動
嗰吓即刻令我嘅煮婦魂再次燃燒‼️
星期六日搵機會整吓呢個【無油濃香蛋餅】吖
【材料】🍴
我今次用咗極瘦嘅「佳之選加拿大式牌煙肉片」（似瘦火腿咁，之前有介紹過。營養師都推薦，兩塊等於一份肉。）
如果想再均衡一啲
仲可以加埋三色椒、菠菜
又或者係甘筍幼粒
有quota嘅朋友
不妨可以加少少牛奶🍼
令到成個菜口感更加豐富同滑溜
落幾多隻蛋就要睇你quota嘞
一隻大蛋一份肉
唔食黃就兩隻蛋白一份肉
自己換算就唔怕食大咗啦
【做法】（二人份）
四隻蛋+兩小片火腿切絲（共5份肉）+黑椒少許
打勻之後
加入已預熱至180度嘅氣炸鍋/焗爐內
焗約6-8分鐘便OK
視乎你要食幾熟啦
配碟菜+五穀飯或其他高纖飯/主食就又一餐囉

【小貼士】
我唔會落鹽調味
因為瘦煙肉已經有味
寧願真係淡到食唔落先後加啦
咁樣會健康 +容易控制啲

【關於膽固醇】
最新研究顯示，過量攝取飽和脂肪，才會令血液中的膽固醇上升；而雞蛋和海鮮中的膳食膽固醇，則對血液中的膽固醇影響不大。如果要有效控制體內膽固醇，最好是減少食用飽和及反式脂肪。（即肥肉及動物油脂等）
張貼者： 於 沒有留言:
標籤： ,

2015年10月10日

【韓星減肥法@飲食男女】

韓國女星個個都樣靚身材正
佢地嘅減磅秘密係咩呢
成效又如何呢？想知？
快啲睇吓我喺《飲食男女》嘅第三個video啦
多謝各位click click / like like 支持呀
Thank you thank you all  *\(^o^)/*
P.S: 我真心係水腫王，導演都話我塊面嗰日比平時明顯肥咗 (´･_･`) 好在今日已經回復正常。


張貼者： 於 沒有留言:
標籤：
訂閱： 文章 (Atom)