K for Kitchen 瘦身廚房

2016年1月18日

【喺便利店都可以食得light啲】

呢排經過OK同7-11，發現原來都新出咗唔少較健康嘅選擇：OK嘅香辣雞肉滋味卷, 仲有7-11嘅烚蛋火腿三文治同叮叮五色雜菜。

早餐我通常都會自己整，但尋日真係忙到甩轆！咁啱經過地鐵站，我放棄咗健康X房嘅杞子燒賣（又貴又肥喎）同埋美X嗰啲高脂高糖食一個又一定唔會飽嘅麵包；揀咗OK嘅香辣雞肉滋味卷$23。佢低脂又冇汁，雞肉正正經經勝在唔會有過分嘅調味，紫洋蔥香辣又fresh, 如果要喺便利店揀早餐，佢暫時會係我嘅首選。（當日仲+$1配咗低糖豆漿）

7-11都有好嘢嘅：烚蛋火腿三文治$13同叮叮菜$14！有機會再同大家介紹啦。今日好攰，要早啲抖。👋🏼😴💤

OK便利店 Circle K Hong Kong 7 11 7-11 Circle K

2016年1月14日

【鏗鏘集：牛奶有無益？】

https://www.youtube.com/watch?v=Rbd_Fg3Yphw

長文，不喜請略，歡迎分享。謝謝。

雖然唔係新片，但都非常值得一睇。我節錄咗幾個重點：

@8’07” 細路仔如果有偏食、鼻塞、難以入睡、濕疹、皮膚敏感或發炎、咳嗽或者腸胃唔好，都或者同牛奶有關。有小朋友喺戒咗奶之後，根據呢個節目嘅媽咪同埋醫生所講，情況改善咗好多。

@ 14’21” 愈飲得多牛奶嘅國家，患上骨折嘅機會越大

@14’48” 哈佛教授：飲多啲牛奶對預防骨折冇任何幫助

@16’10” 中國人吸收鈣嘅能力，遠比外國人高

@16’36” 牛奶蛋白反而會令身體裏面嘅鈣質流失

@ 17’32” 飲多啲牛奶令人加速成長，反而可能會增加日後患乳癌同子宮癌嘅機會

@17’56” 飲多啲牛奶，亦可能會增加患前列腺癌嘅風險

*其實全世界一直都做緊好多同牛奶有關嘅研究，暫時好似都未有100%嘅定論。

**其實冇一種食物係我哋必須要食嘅，香港咁富裕，真係唔使擔心營養不良。

***好多食物其實都可以代替牛奶嘅營養同鈣質。唔飲牛奶，我哋可以飲杏仁奶、豆奶同埋米奶。

完勝牛奶　6種你不知道的高鈣食物

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140509/394863/

祝各位大人同小baby都身體健康！

(如有問題，請諮詢家庭醫生嘅意見。)

2016年1月7日

【免油炸番薯條】

番薯乃係優質的碳水化合物，低GI且含豐富維他命C，可以用來代替精緻澱粉作為五穀主食。

焗好的番薯條，配乳酪、湯品又或者牛羊豬雞等主菜均非常合適。試試自己動手做一次吖，保證你以後也不想再到快餐店吃那些「油淋淋」的薯條。^_^

材料 (3-4人份)

番薯2個

橄欖油1-2湯匙

煙紅椒粉 (Sweet Smoked Paprika) 2茶匙

(CitySuper $27一盒。有天然燒烤的香氣，健康家庭必備，醃肉煮意粉做薯條都好方便)

鹽適量

黑椒適量 (有即磨粗粒的更好)

做法

預熱焗爐至200度。
清洗番薯表面，不用去皮 (比較能夠保存營養)，切幼條。
取一大碗，把所有材料混合。
放進焗爐焗15分鐘。
打開焗爐，把番薯條反轉一下 (如有焗爐用架，則可跳過下一步，直接焗30分鐘)。
再焗另外15分鐘至金黃色或至全熟。
出爐後可放在架上待涼 (會比較鬆脆)。

小貼士

番薯切得愈幼，烘焗的時間就愈短亦愈香口。
可配低脂蛋黃醬或乳酪同吃。
除了焗爐，也可以用光波爐和氣炸鍋製作，效果會更乾身和脆口。

麻酸辣貓耳朵 (雲耳)

這陣子天氣和心情都鬱鬱悶悶的令人沒甚胃口，你也有這樣的感覺嗎？做一道麻酸辣的齋菜醒醒胃吧，Kay是時候抖擻起來從新出發了。

事先聲明，今次的菜不算100%健康，因為添加了「麻辣鮮露」這個極度容易令人上癮、食過完全返唔到轉頭的壞份子！不過，好吃就好，身體有時也需要一點刺激。

材料 (3-4人份)

貓耳朵 (即特級小雲耳) 50克

調味醬汁

陳醋2湯匙

糖2湯匙

家樂牌麻辣鮮露2湯匙

(僅在少部分糧油雜貨店及吉之島見過)

花椒油2-3茶匙

(強烈建議買一支看門口，不辣但極有麻香)

指天椒適量

蔥花/芫荽適量

做法

貓耳朵洗淨浸軟。
把貓耳朵放進滾水中煮3分鐘。
煮好後隔乾水備用。
將醬汁和貓耳朵混合即成。

小貼士

把醬汁混合之後，等15分鐘會更入味。
麻辣鮮露是整道菜的靈魂，買一支就自然會明白。^_^

我喺灣仔「成發椰子」度買嘅

麻辣鮮露是整道菜的靈魂，買一支就自然會明白。

2016年1月6日

咖啡機 Dolce Gusto

之前見到好多人都買咗，但我其實屋企已經有一部Nespresso咖啡機，心郁郁諗咗好耐好唔好買⋯⋯ 今日想出去行吓散吓心，咁就順便買一套返嚟玩吓啦。

$740全套！包十盒capsules + 一部原價$990嘅咖啡機。淨係喺希慎廣場6樓又或者係官網有得賣。最後做埋8/1/2016星期五晏晝6:00。

不過老實講，大部分嘅味道都已經有糖同奶，想健康啲嘅話，暫時得五種選擇：意大利特濃咖啡、意大利濃縮咖啡、升級特濃咖啡、濃黑咖啡同埋健怡意大利泡沫咖啡 / Lungo, Expresso, Expresso Intenso, Grande Intenso & Skinny Cappuccino. 呢啲款式基本上都係冇卡路里又或者係極低卡路里，可以自己加代糖同埋脫脂奶。