芽菜嘅營養價值：一份綠豆或黃豆可種植超過10份重量的豆芽，增加的重量大部分都只是水份。豆芽熱量低，但維他命C和食物纖維等微量營養成分則頗高。豆芽是一種有助於減肥的健康食品。(Source: Wikipedia)
銀芽 200克/0.3斤（銀芽 = 已經搣好頭尾嘅芽菜）
【調味料】
白醋 2湯匙
豉油 1湯匙
魚露 少量
（飲食清淡或素食者可略）
糖 1.5茶匙
白芝麻 2茶匙
【裝飾】
辣椒片/辣椒絲 適量（可略）
*不用擔心太鹹，因為銀芽煮完醃過夜後會出水，只要不把醬汁喝掉就好。(*≧ω≦)
- 銀芽洗淨。煮一小煲滾水。
- 水滾後放芽菜灼60秒。銀芽隔水備用。
- 拌勻所有調味料並與銀芽混合即可。
- 可放點辣椒絲做裝飾。
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| 是日同Jerry狗狗慢慢由沙田行去馬鞍山 ^__^ |
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