年假過去，是時候重拾健康飲食的習慣了。今日做了薑黃 (又稱黃薑) 豆乾炒白豆角，好味飽肚清腸胃之餘，對身體更非常有益！
根據研究發現，每日服用一茶匙薑黃能降低心臟病發的風險，成效和每週做三次各六十分鐘的運動竟然非常接近！
#每日1茶匙等如運動3次 #薑黃 #愈食愈瘦2有介紹 #降膽固醇 #抗癌 #通經 #抗氧化 #通便活血 #收縮子宮孕婦不宜
材料（2人份）
豆乾 半件
白豆角 1碗
雞髀菇 1條
黃薑粉 1-2茶匙
蒜蓉 1-2茶匙
指天椒 1-2隻（可略）
魚露/鹽 適量
（喜歡重口味：可再加點蠔油）
油 1湯匙
（黃薑要和脂肪一起食用才能夠達到食療效果）
做法
- 把所有材料洗淨。
- 將豆角切段、豆乾切幼絲、雞髀菇切薄片備用。
- 熱油鑊並爆香蒜蓉。
- 加入白豆角先炒一會，下點水上蓋煮至七分熟。
- 下豆乾及雞髀菇炒至軟身。
- 加入所有調味料炒勻即成。
小貼士
- 隔天帶飯也超好吃！
- 黃薑粉可以買一大瓶放家中，因為煮咖喱、炒飯或做「王金牛奶」也常常用到黃薑粉。
- 黃薑要和脂肪 (如全脂奶) 一起食用才能達到食療效果。
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| 我做過的黃薑炒藜麥飯 ^__^ |
Golden Milk (黃金牛奶) 食譜
材料
牛奶 2杯
薑黃粉 1小匙
薑泥 1小匙
黑椒 少許
蜂蜜 依喜好添加
做法
1. 將所以材料（除蜂蜜外）放入鍋中以慢火煮，並攪勻。
2. 鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時，將火轉到最小，攪拌2分鐘，不要煮沸。
3. 關火後，放置10分鐘。隔渣後會更易入口。
材料
牛奶 2杯
薑黃粉 1小匙
薑泥 1小匙
黑椒 少許
蜂蜜 依喜好添加
做法
1. 將所以材料（除蜂蜜外）放入鍋中以慢火煮，並攪勻。
2. 鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時，將火轉到最小，攪拌2分鐘，不要煮沸。
3. 關火後，放置10分鐘。隔渣後會更易入口。
倒入杯中，依個人喜好添加蜂蜜，攪拌後即可享用。牛奶食譜 Source: SundayMore
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