2014年11月27日

LC 花花碟 & 小匙

識咗新朋友Daisy,尋晚交收咗花花碟同小匙!同晚仲俾我喺沙田偉華中心遇上廚具小檔買到勁襯色之匙羹($10@)!

2014年11月25日

瘦瘦版香口炸雞膇

減磅期間,為了自己和愛人的健康,我開始多了在家中煮食,還買了好幾部小家電,協助我達成健康飲食這個原則。(常說對自己健康的投資是最好的投資,起碼不會蝕清光☝️。)其中我最最最喜歡和常用的就是AirFryer! 不過,我用的型號已經是舊款了,容量比較細和沒有電子觸控螢幕;其他方面則應該沒有差太遠。


減了幾日磅,今日已經開始口淡淡,所有又再出動AirFryer調劑一下。(最誇張的是用氣炸鍋來煮龍蝦!效果見這裡:


今天做的,是氣炸雞鎚,屬於入門款式,零失敗零難度。沒有AirFryer的,也可用焗爐的均勻送風模式和一塊燒烤網做到類似烤炸的效果。
(同場加映:氣炸冬菇和煎翠肉瓜)





瘦瘦版香口炸雞膇


材料
雞膇6隻
黑椒1茶匙
胡椒粉1茶匙
低鈉鹽少許
麻油1茶匙(可略)
(喜歡四川口味的,可考慮用辣味孜然粉和黑芝麻做醃料)


做法
1. 雞鎚解凍去皮。
2. 加入所有調味料醃30分鐘。
3. 放入已預熱的氣炸鍋中約12-15分鐘即成。


小貼士

1. 雞膇先去皮再炸其實不減美味,但就可以防止油份滲入雞膇內,增加不必要的卡路里。

https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen

2014年11月24日

《Kay's減磅日記》Day 1 - 7

隆重同大家介紹— 肥完又瘦、瘦完又肥,我都係正常人之《Kay's減磅日記》

話說兩星期前,我的摯友由德國返港,自此之後,我們便幾乎天天四出飲飲食食。經常外食的結果,當然就是增磅。可是,減肥是終身事業,我不會那麼容易便放棄啦(握拳)!

其實一直都有網友PM我,說想知道我在減肥的路途上每天都在吃甚麼。這個相簿就正好可以記錄我隔天的磅數、飲食及運動量。


摯友回港前:(早上空腹)Kay=113.5左右。

外食多餐 + 缺乏運動 + 甜品 + 朱古力和Haribos之後......


天呀!竟然上到120.4!根據營養師早前給我的資料,我的健康理想體重為106-118左右。因此,我又要啟動我的「健康減磅計劃」了;否則就會恨錯難返!(*^_^*)


第一天(20/11/2014 星期四)
磅數(早上·空腹):120.4

:米粉一個(味粉只落一半、不喝湯)
熱朱古力奶(脫脂奶粉+冇糖朱古力粉+代糖)

灼油麥菜一大碗
清蒸帶子水蛋五湯匙
(調味:少許鹽和味琳)
水煮粟米一條
紅米飯大半碗
雀巢低卡咖啡一小杯

下午茶:
無糖豆漿一杯
香蕉一隻
氣炸魚手指半條

晚餐:
灼白菜仔一大碗
煎豆腐兩件
(調味:一茶匙低卡芝麻醬)
泡菜三片
紅米飯半碗


是日運動:無。

現階段打算每隔一兩天向大家匯報我的磅數、餐單和運動量。先謝謝大家的鼓勵和支持呀。☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

https://www.facebook.com/Kaysprivatekitchen?ref=hl


第三天(22/11/2014 星期六)
磅數(早上·空腹):118.2




隔一天就輕了兩磅,減去的其實都是水呀+_+。一般的水腫問題,都是由重口味飲食或生理週期造成的。如果了解到問題所在,那就不難解決啦^_^。我會儘量減少吃鹽和多喝水(或食去水腫餐),症狀輕微的,三五天後一般都會去到好幾磅水!


早:米粉(味粉只落一半、不喝湯)
熱朱古力奶(脫脂奶粉+冇糖朱古力粉+代糖)
無鹽無調味腰果五粒


午:
灼白菜仔一大碗
粟米洋蔥炒免治牛肉五湯匙
(調味:少許減鈉鹽)
煎豬扒1/3件
(調味:黑胡椒和辣椒粉)
燕麥飯大半碗
7up Light一罐


下午茶:
富士蘋果一個
無糖豆漿半杯


晚餐:
魚蛋米粉
(調味:辣椒油數滴)
灼生菜一碟(全走)


是日運動:急步行40分鐘。



第四天(23/11/2014 星期日)
磅數(早上·空腹):116.6




再輕了1.6磅,明顯大部分都是水。外食超重油重鹽的煮法真是害人不淺。感到體內的廢物逐漸排出中,感覺非常不錯哦!(^O^)/但下一個樽頸位會於去水完成後出現,到時便要努力做運動減脂肪和增加肌肉了。


早餐:
三文魚生菜三文治
(麵包是自己做的,超低鈉和幾乎無油)
200克高筋+50高纖黑麥雜糧粉+160毫升水+脫脂奶粉1湯匙+低脂牛油10克+糖2茶匙+鹽少許+酵母。
即沖低脂熱朱古力奶(150毫升)


午餐:
生菜全走一碟
雞肉清湯米線(走腐皮)
自備無糖零卡熱麥茶一樽


**非常喜歡食辣的朋友,如覺得清湯實在太寡,可落少少辣椒油。(泰式辣椒粉就更好因為一般都無鹽無油。)


下午茶:
脫脂奶一杯
Mini Time Out 一條
朱古力一粒
富士蘋果一個
(我都係正常人之又再忍唔到口⋯⋯ 因為其實我都少少鍾意食朱古力+_+)


晚餐:
水煮雜菜大大碗
豆腐1/3磚
低脂煙火腿一片
水煮粟米一條
紫菜一包(又是零食啦)


**間中在晚餐減少澱粉質的吸收可有助減重。

是日運動:負重運動20分鐘。

第五天(24/11/2014 星期一)
磅數(早上·空腹):116.0



完全失控+吃得過多的一天!
我的目標是110-113磅+脂肪率25%或以下。但我都有樽頸位,每次到了113-114磅左右便不容易再落磅。但我不會勉強,會集中做帶氧運動,進一步減低脂肪率。


昨天很晚才睡覺,可能是缺乏睡眠,令我全日都好像很不夠精神,常常都想找東西吃。好失敗⋯⋯ 再加上藉口多多的話就更難成功⋯⋯


早餐:
低脂低鈉煙肉片+生菜三文治
(麵包是自己做的,超低鈉和幾乎無油)
脫脂奶一杯
無鹽焗腰果五粒


午餐:
水煮菜一大碗
燕麥飯一碗
豬扒半件
(只用了少許鹽和黑椒調味)
罐頭辣味魚柳一條
CJ蝦味水餃五粒


下午茶:
M&M 14克(71卡)
**我都唔明白點解我咁想食朱古力(☆_☆)
即沖低卡朱古力奶一杯
小法包一個
蘋果一個


晚餐:
粉絲蝦米元貝煮紹菜一大碗
水餃六隻
無糖糖果三粒
蝦餅一大片

第六天(25/11/2014 星期二)
磅數(早上·空腹):116.4



昨天沒有節制的飲食,導致今天增磅了!不過,減磅是一生的事業,間中一兩天磅數上的上落,其實不必那麼在意。(是的,我是在安慰自己啦!我間中也會失控同口痕⋯⋯)

早餐:
低卡咖啡一杯
福字米粉(味粉只落一半、不喝湯)


午餐:
水煮白菜一大碗(全走)
氣炸雞鎚四隻(無鹽)
氣炸冬菇三件
煎翠玉瓜三片
7up Light一罐


下午茶:
大橙一個(甜!^^)
無鹽焗腰果五粒
零卡小啫喱十粒
零卡麥茶一大樽


晚餐:
芋絲一盒
(水煮無調味)
CJ蝦味餃子六粒
(辣椒油1/4茶匙)
灼菜芯一大碗


是日運動:
負重運動一小時
(今晚會繼續努力!)

第七天(26/11/2014 星期三)
磅數(早上·空腹):115.8



終於又瘦返少少嘞!*\(^o^)/*
其實頭幾磅總是最易減的。如果你的目標只是五六磅左右,那只要透過控制飲食,大約兩星期已經可以達標(詳情可看看我過去這一星期吃過甚麼,最重要是要注意烹調方法)。而我的目標其實是110-113左右,未來這兩三個星期要超努力做運動和吃得清淡(但夠飽)才可成事。


早餐:
即沖低卡咖啡兩杯
泰式米粉(轉了新口味!)
(醬油包不落+味粉只落一半、不喝湯)


午餐:
豆腐一湯匙
清雞湯粉絲煮瓜一大碗
飯大半碗


下午茶:
青蘋果一個(香甜!^^)
無鹽焗腰果五粒


晚餐:
生菜全走
雞肉麻辣米線走腐皮(譚仔十小辣)
(我以前鍾意食二小辣架,宜家真係無咁重口味。食得清淡啲,唔會咁易水腫架。)
零卡有機大麥茶一樽


是日運動:無!
(聽朝會繼續努力)

2014年11月19日

韓國方便叮叮小蛋糕

《方便叮叮小蛋糕》


減磅期間總會遇上口淡淡好想狂食甜品嘅時候。與其強迫自己忍口,不如食返件輕怡版嘅叮叮蛋糕。

呢隻蛋糕我都係第一次食,專誠為咗個Page而試架。(⌒▽⌒) 味道我俾75分,甜度剛剛好,質地就好似馬拉糕!

朱古力味卡路里:116(211*0.55) + 70(雞蛋)= 186卡

做法
1. 打蛋加入杯杯中攪勻叮分半鐘左右即食。( ´ ▽ ` )ノ 超方便哦。
我喺百佳買嘅,大約$12左右。歡迎其他朋友補充資料,感激感激。^_^

2014年11月18日

雜菜蟹柳豆漿燉飯

燉飯一般給人非常肥膩的感覺,但這道料理則用了營養豐富的豆漿來代替高脂高卡的忌廉燉煮,成功令整個飯帶有黃豆的香氣又不失滑溜的口感!快找機會動手做做這道健康美味的低卡料理吧!

材料
1
無糖豆漿 200毫升
(我用豆漿機煮的有機豆漿啦~ ^v^)
蟹柳4
西蘭花30
洋蔥 1/4
紅蘿蔔30
1茶匙
低脂芝士1
(減鈉)鹽少量

做法
1.  洋蔥、西蘭花和紅蘿蔔切小粒,蟹柳切件備用。
2.  將豆漿和飯以外的食材以油炒香。
(怕麻煩的話,可跳過此步驟。)
3. 倒入飯和豆漿拌勻。
4. 以小火燉煮10分鐘左右。
5. 收汁後加入低脂芝士和鹽調味即可。
P.S: 用電飯煲煮一樣可以,但豆漿要待飯煮差不多煮好時才加入。水量可稍稍減一點。材料則於跳掣前十五分鐘加入飯內微微拌一下。

2014年11月12日

《整個番茄飯》 Deluxe海鮮版

到Kay試做網絡上火紅的「整個番茄飯」*\(^o^)/* 完全跟足網路上的做法的話,我覺得會不好玩,所以我偷偷的加入了Parmesen Cheese, 蝦和蠔等等,貪心一點,想做一個更豐富的海鮮Deluxe版!

不過老實說,我都不太清楚為何這個飯會瞬間在網絡上火紅起來...... 又,它的賣點究竟是甚麼~ LOL 對於我來說,它最大的優點就是夠方便,真正可以做到「一煲到底」。完全不需要醃肉切肉,省卻了不少工夫。因此,即使各位好遲放工、廚房較細或者係單身但又想食得健康嘅朋友,都可以輕輕鬆鬆咁做到「告別頹飯」,做返個有營嘅人!

材料
米1杯(兩碗飯份量)
水適量(比平日少水一點點即可)
番茄(肉茄)1大個
蠔4隻
蝦6隻
鴻喜菇半盒
韭菜花一小把
粟米少許
西蘭花少許
牛油2茶匙*
鹽、胡椒適量(請自行調較)
Parmesan Cheese適量*

(再一次漏拍了一樣東東~ 天呀~ 哈哈~ 我也太大頭蝦嘞!!)
做法
1. 洗米,並將所有材料洗淨。
2. 電飯煲內,按平時煮飯的水量,減三、湯匙左右。(番茄和菇菌類出水會較多)
3. 加入所有食材和牛油同煮。
4. 最後,將整個蕃茄放左電飯煲內。
5. 按掣煮飯。
6. 飯煮好之後,等十分鐘,再用飯勺約番茄壓成泥狀。
7. 加入芝士、適量的鹽和胡椒調味即可享用。


(相片是Kay第一次用大機自己拍的,效果總是沒有愛人拍的好...... >.<)





*想嘆低卡版本,可以減少油量和選用低脂芝士。怕太淡口的話,則可以多加黑椒和香草增味。