杞子蟲草花XO醬蒸燕麥肉餅

蟲草花含多種養分，並具有補肺、益腎、止咳及養精氣等療效；而杞子則含有多種微量元素和營養，不單可益精明目，還有助提升身體的免疫力。

材料（2-3人份）

杞子 1湯匙

蟲草花 8克

即食燕麥片 20克

水 2湯匙

免治豬肉 300克

李錦記生抽 2茶匙

李錦記老抽 ½茶匙

李錦記純正芝麻油 1-2茶匙

李錦記XO醬 1湯匙

糖¼茶匙

做法

1. 洗淨杞子及蟲草花。蟲草花略浸至軟身備用。
2. 混合免治豬肉和即食燕麥片、水、生抽、老抽及麻油。
   
3. 最後放上杞子和蟲草花。
   
4. 水滾起計，用中大火蒸約15分鐘即成。
   
5. 此菜式的調味較為清淡，進食前可加1湯匙XO醬提升味道及香氣。

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