韓式雜錦炒粉絲（家用健康版）

話說之前因為某吳姓朋友經常捐窿捐隙四圍去食韓國菜😂，每次看她的FB都搞到我都心癢癢！於是我就下定決心，要認真研究健康版韓式食譜！

韓式餐廳所售賣的炒粉絲通常都條條通透，裡裡外外都好像沾了許多油。基於健康的考慮，Kay又出動了「愛WOLL」（中式鑊），二人份量都只是用了約2茶匙油，便順利炒好這道粉絲！（利申：Kay從沒接受任何廣告或贊助。）



















材料
韓式粉絲200克
牛𦟌絲4湯匙
冬菇絲/片適量
蔥段適量
甘筍1/2條
洋蔥1個
指天椒1隻

調味料
蠔油3湯匙
鹽少許
黑椒少許
白芝麻少許（裝飾用）
韓國辣椒醬 （拌食用）

做法
1. 粉絲浸30分鐘至軟身。
2. 甘筍、洋蔥切絲。
3. 煮一大煲滾水，放入粉絲煮約7分鐘。
4. 煮好後即用凍水或冰水浸2-3分鐘。
5. 起鑊，用1-2茶匙油將洋蔥和指天椒爆香。
6. 加入甘筍、冬菇和牛𦟌絲。
7. 最後，倒入已瀝乾水份的粉絲、蔥段和調味料。
8. 將所有材料炒熟、拌勻即成。
9. 灑上白芝麻作裝飾。喜歡香辣、惹味或重口味的朋友，可用韓式辣椒醬拌食。

小貼士
1. 不喜歡吃甘筍的話，可用菠菜、韭菜或木耳一起炒。
2. 上碟後配泡菜同吃則更惹味哦。
3. 選用牛𦟌是因為它既香且瘦。不喜歡的話，可改用豬柳片或雞柳。